Ташкент Чорсу Ханум. Ханум как на базаре.
#ХАНУМ КАК НА БАЗАРЕ
На днях в комментариях кто-то ( забыла имя и комментарии не нашла ) просил показать рецепт ханума как на базаре . Специально для вас приготовила 🙂
Ингредиенты для тесто;
пшеничная мука- около 1 кг
холодная вода - 300мл
соль - 1 с.л
Ингредиенты для начинки:
лук - 800гр
картофель -2 кг
молотая зира- 2 ч.л
черный перец - 2 ч.л
корандр -2 ч.л
подсолнечное масло 100гр
соль по вкусу
Ингредиенты для подливы:
подсолнечное масло для жарки ( примерно 100гр )
2 средних лука
томатная паста - 4 с.л
вода 200 мл
Из воды муки и соли замешиваем крутое однородное тесто . Укрываем салфеткой, убираем в сторонку на 20 минут
Пока тесто отдыхает, делаем начинку.
Картофель очищаем и мелко режем соломкой ,
мелко режем лук. Добавляем зиру, соль, перец и масло
Пока мы делаем фарш, тесто уже готово. Раскатываем тонкий пласт , выкладываем фарш, и придаем овальную форму
Листы мантышницы смазываем маслом перед тем как укладывать в них ханум. Варим 40-45 минут.
ПОДЛИВА ДЛЯ ХАНУМА
Лук. обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и жарим 5-10 минут обязательно помешивая. Солим, перчим, добавляем 200 гр воды . Как только вода закипит закрываем крышку и варим 10-15 минут на слабом огне . Подлива готова.
Возмем большую кастрюлю или тазик постелим его изнутри целофаном (или полиэтиленом). По истечении 40 минут достаем по 1 листу ханума и укладываем слоями сразу же горячим в кастрюлю. Каждый слой ханума поливаем горячей подливой. Она должна быть слегка жидковатая. И так слой за слоем, пока весь ханум не уложится в кастрюлю. Когда все будет выложено, закрываем пакет, и укутываем чашку тёплым полотенцем или одеалом. Оставляем на час
Пока блюдо настаивается нашинкуем полукольцами лук, ополоснем его в холодной воде и перемешаем с мелко нарезанным зеленым луком. И подаём ханум посыпанный луком и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДОРОГИЕ МОИ !!!
РЕЦЕПТ ГУЛ ХАНУМА https://youtu.be/iFN4JyNJRjg
РЕЦЕПТ ХАНУМА " АССОРТИ" https://youtu.be/8kS8BKNLRZM
Видео Ташкент Чорсу Ханум. Ханум как на базаре. канала РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ
На днях в комментариях кто-то ( забыла имя и комментарии не нашла ) просил показать рецепт ханума как на базаре . Специально для вас приготовила 🙂
Ингредиенты для тесто;
пшеничная мука- около 1 кг
холодная вода - 300мл
соль - 1 с.л
Ингредиенты для начинки:
лук - 800гр
картофель -2 кг
молотая зира- 2 ч.л
черный перец - 2 ч.л
корандр -2 ч.л
подсолнечное масло 100гр
соль по вкусу
Ингредиенты для подливы:
подсолнечное масло для жарки ( примерно 100гр )
2 средних лука
томатная паста - 4 с.л
вода 200 мл
Из воды муки и соли замешиваем крутое однородное тесто . Укрываем салфеткой, убираем в сторонку на 20 минут
Пока тесто отдыхает, делаем начинку.
Картофель очищаем и мелко режем соломкой ,
мелко режем лук. Добавляем зиру, соль, перец и масло
Пока мы делаем фарш, тесто уже готово. Раскатываем тонкий пласт , выкладываем фарш, и придаем овальную форму
Листы мантышницы смазываем маслом перед тем как укладывать в них ханум. Варим 40-45 минут.
ПОДЛИВА ДЛЯ ХАНУМА
Лук. обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и жарим 5-10 минут обязательно помешивая. Солим, перчим, добавляем 200 гр воды . Как только вода закипит закрываем крышку и варим 10-15 минут на слабом огне . Подлива готова.
Возмем большую кастрюлю или тазик постелим его изнутри целофаном (или полиэтиленом). По истечении 40 минут достаем по 1 листу ханума и укладываем слоями сразу же горячим в кастрюлю. Каждый слой ханума поливаем горячей подливой. Она должна быть слегка жидковатая. И так слой за слоем, пока весь ханум не уложится в кастрюлю. Когда все будет выложено, закрываем пакет, и укутываем чашку тёплым полотенцем или одеалом. Оставляем на час
Пока блюдо настаивается нашинкуем полукольцами лук, ополоснем его в холодной воде и перемешаем с мелко нарезанным зеленым луком. И подаём ханум посыпанный луком и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДОРОГИЕ МОИ !!!
РЕЦЕПТ ГУЛ ХАНУМА https://youtu.be/iFN4JyNJRjg
РЕЦЕПТ ХАНУМА " АССОРТИ" https://youtu.be/8kS8BKNLRZM
Видео Ташкент Чорсу Ханум. Ханум как на базаре. канала РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ ХАНУМYUPQA / Юфка. The best Uzbek traditional food Yufka. English subtitlesТакие Лепешки Улетают со Стола в один Миг/ КАТЛАМА! Ну какая же вкуснятина из доступных продуктов!Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте / Хамир хасип / Узбекская кухняОсторожно! Это очень вкусно! Готовьте сразу двойную порцию! ГОЛУБЦЫ - Это блюдо покоряет сразу!Haqiqiy chorsu bozor honimi /Ташкент Базар Ханум🥕КОЧАН КАПУСТЫ И Одна Морковка. ! ОБАЛДЕННАЯ КАПУСТА По- КОРЕЙСКИ !🍲Ташкент Чорсу Ханум. Узбекистан. 2018. Равшан Ходжиев "Одно Место" #33Küçük Mantı Hamuru nasıl yapılır? Küçük Mantı Nasıl Kesilir? Küçük Mantı Nasıl Pişirilir?Узбекский Ханум как на Базаре в Ташкенте. Готовим по корейски вкусно!Ташкент Чорсу Ханум. Ханум как на базаре. Теперь продавцы ханума точно останутся без работы !ГУЛЬ-ХАНУМ Сытный Обед или Ужин /Гуль-Ханум на Сковороде.КУРИЦА станет дефицитом, когда все узнают об этом рецепте! КУРНИКИ - От НИХ еще НИКТО не отказалсяЛагмон тайерлемиз (Уйгур лагмон хамири) Uyg'ur LagmonХанум - Komola Xonim. Ташкент. Узбекистан. 2019. Равшан Ходжиев "Одно Место" #63Узбекская Шурпа - Покоряет сразу! ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В НЕДЕЛЮ и Просят ещё!ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ /Лепешки Чуду, Улетают со Стола в один Миг !Нон бости. Мужики готовят. Очень вкусное, необычное блюдо.Пигоди по корейски. Рецепт - подробная версия