ДОМАШНЯ КОВБАСА ( свинна , з курятиною).

Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ

карта Приватбанку для підтримки каналу
5169 3600 1003 1429 Антонюк Інна Адамівна

Шановні глядачі.!!
Для приготування беремо лише свіже м'ясо.
- 2 кг 500 грам свинини перемелюємо, а третину цього м'яса нарізаємо кубиком, приблизно 1 см* 1 см ;
- 750 грам сала перемелюємо ;
- 750 грам курячого філе нарізаємо грубим кубиком.
До м'яса додаємо спеції :
- 4 середні зубки натертого часнику ;
- 0,5 чайної ложечки мускатного горіха ;
- 0,5 чайної ложечки меленого перцю ;
- 4 чайні ложечки солі ( 40 - 45 грам ) ;
- півлітра води, та найкраще дати бульйон або холодець.
Фарш варто довго вимішувати- виминати, виганяючи все повітря ( протягом півгодини- чи навіть годину ).
Саме від цього залежить щільність ковбаски і завдяки довгому вимішуванню збережеться гарний природний колір м'яса.
Миску з фаршем обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо на ніч в холодному місці.
Начиняємо дуже щільно оболонки, підвішуємо ковбаски на кілька годин для просушування.
Ковбаси НЕ ПРОКОЛЮЄМО, інакше вони підчас кіптіння поморщаться, тому що весь жир витопиться і стече.
Готуйте на здоров'ячко.
Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.🌺

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*" Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ

Видео ДОМАШНЯ КОВБАСА ( свинна , з курятиною). канала Моє Подвір'я