Основной куриный бульон

Метод приготовления куриного (или любого мясного) бульона, который послужит основой для приготовления последующих блюд: супов, соусов, салатов и пр.

Этот бульон делается из технических отходов кулинарии: качественных, но неровных обрезков овощей, жилистого мяса, костей, кожуры — всего, что имеет ярко выраженный вкус, но не употребляется в пищу по эстетическим соображениям.

0:07 — что такое основной бульон
3:00 — приблизительный список ингредиентов
5:42 — процесс варки

Видео Основной куриный бульон канала Alexander Ustinoff