Кушаем и Кушаем. Праздник живота

#Рецепт яблочного #пирога на песочном тесте.
мука 350 г
масло сливочное 150 г
яйца 2 шт.
сахар 100 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
ванилин 1/4 ч. ложки
соль 1 щепотка
начинка
яблоки 600 г
сахар 30 г
Грецкий орех 70 г
крахмал кукурузный 20 г
корица 1 ч
Мёд 2 ложки

Замечательный микс простоты в приготовлении и непередаваемого пикантного вкуса #яблочного пирога.
В просторной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Холодное и твёрдое сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в миску и растираем руками с сухими ингредиентами до получения крошки.
Долго растирать не следует, чтобы масло не растаяло от теплоты рук.
В отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем яйца к крошке и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, нам достаточно только перемешать все ингредиенты и собрать тесто в комок.
Отделяем от теста примерно 1/4, формируем из неё небольшой цилиндр и кладём в морозильник, остальное тесто убираем в холодильник на 1 час.
Пока тесто настаивается занимаемся начинкой. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и вынимаем сердцевину с косточками. Нам нужна только мякоть
Натираем яблоки на крупной тёрке и перекладываем их в миску.
Добавляем к яблоками сахар, орех, крахмал и корицу и мед.
Беру форму для запекания, вниз фольгу и тесто. Растянуть тесто до краёв и сделать буртики. Выложить начинку, ращравнять. Достать тесто из морозилку и натереть сверху. По желанию можно присыпать сверху небольшим количеством сахара.
Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Если за 5 минут до окончания выпечки верх пирога всё ещё светлый, то переставляем форму на самый верх, чтобы верх пирога хорошо запёкся и дал красивый тёмно-золотистый цвет. После выпечки даём яблочному пирогу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Смотрите какой красавец-пирог!

Видео Кушаем и Кушаем. Праздник живота канала Варим Жарим