Из Питера в Стокгольм – бороться за еду // Работа в экологии и устойчивом развитии // Катя Трофимова

Этот стрим я делаю с Катей Трофимовой. Обсудим, почему тема выбрасывания еды касается каждого, поговорим про возможности работы с темой sustainability и образование в сфере экологии. Катя работает в Electrolux в Швеции и фокусируется на проектах, связанных с уменьшением количества пищевых отходов, об этом опыте она тоже расскажет.

Прямой эфир я делаю вдогонку к моему недавнему видео про пищевые отходы и пищевые привычки: https://youtu.be/WRL4T28LVi0 . А ещё 22 апреля отмечается День Земли, и этот лайвстрим частично приурочен к нему тоже (подробнее – в эфире).

Инстаграм Кати: https://www.instagram.com/katetrofimova/

Советы Кати:

Что дальше?
Посмотреть TED talk.
Тристрам Стюарт - активист, выступал с TED talk, написал книгу, появлялся в нескольких фильмах. Советуем начать с его выступления в 2014: https://bit.ly/2WOZpWT

Прочитать отчет.
В 2019 году произошел переломный момент - был выпущен новый отчет, который говорит о корреляции между нашими пищевыми привычками и окружающей средой. Он рассказывает нам о возможных сценариях развития и отвечает на вопрос, сможем ли мы прокормить растущее население планеты. На сайте можно найти много интересного - полную версию отчета (50 стр), краткую и с картинками, ну а также советы, статистику и рецепты.
https://bit.ly/2Uru238

Посмотреть документальный сериал.
Интересные докусерии от Нетфликса, рассказывающие о том, что происходит за кулисами цепочек поставок продовольствия.
https://imdb.to/2WMvUVQ

Прочитать статью.
Ёмкое и доступное описание ситуации с мусором в России. Есть статистика пищевых отходов на человека в России: https://bit.ly/2xBT4DB

Посмотреть фильм.
Снова влюбиться в еду и процесс приготовления.
Майкл Поллан пишет о еде и пару лет назад сделал небольшое шоу совместно с нетфликсом. После это просто невозможно не захотеть есть и готовить только из натуральных и качественных продуктов! https://bit.ly/2JnUowQ
Его книги на русском: https://bit.ly/2y9QXqW

Узнать больше об известном поваре.
Пол Свенсон - легендарный повар, который фокусируется на вкусе овощей и всего plant-based. С его участием было сделано несколько телевизионных шоу, написано кулинарных книг. А в 2018 в Стокгольме был открыл поп-ап ресторан, где не было меню - все продукты ресторан получал как излишки из супермаркетов и шефы подходили к созданию рецептов очень креативно. По мотивам рецептов из ресторана Пол и написал эту книгу: https://bit.ly/2UpX8jl

Попробовать новый рецепт.
Макс - инстаграммер, блоггер и молодой шеф. Готовит он исключительно веганские рецепты и совсем недавно издал книгу не только с рецептами, но и советами как можно избежать пищевых отходов дома. https://bit.ly/3dI96wD

Вдохновиться новыми идеями.
Вот пример двух бизнесов, которые появились из-за food waste, а в последствии не только приносят доход. Но и решают проблему.
https://bit.ly/2yitmof
А эта компания основана уже вам известным Тристрамом Стюартом.
https://bit.ly/3dCimCh

Изучите, что еще вы можете сделать. Бездонный сайт с советами о том, как спасать еду.
https://bit.ly/39pFBvZ

Что существует в России? Можно записаться в добровольцы!
https://bit.ly/3bvFel5 Ну и чтобы вы понимали потенциал, сравните Российский сайт банка еды с Австралийским :) https://bit.ly/2QV4KrZ

Почему так сложно работать с пищевыми отходами в России?
https://bit.ly/2UKmOWT
https://bit.ly/2Us5WVO

И ещё кое-что про фуд вейст в России:
https://bit.ly/3aADx5I
https://bit.ly/2UEINQo

Я в инстаграме: https://instagram.com/ellinadaily
Мой Patreon: https://www.patreon.com/ellinadaily (ежемесячная email рассылка и Q&A подкаст)
Моя онлайн-лекция «10 тонкостей поиска работы и построения карьеры –
в Европе и СНГ»: http://bit.ly/2ZXPXCA

Полезные ссылки:
Скидка до 36€ на первую бронь в AirBnb: https://goo.gl/I3GeQQ

КТО Я?
Меня зовут Эллина, на момент съемки этого видео мне 28 лет. Сейчас я изучаю Organisational Psychology и профессиональное развитие взрослых людей.
На протяжении 8 лет я работала в маркетинге и e-commerce. Я жила, училась и работала в Швеции, Дании, Голландии и Германии. Родилась и выросла в Прибалтике. Владею 5+2 языками.
На этом канале я делюсь опытом построения карьеры в Европе. Рассказываю о том, как начать работать удаленно и где найти удаленную работу, что такое фриланс и как начать работать на себя, что лучше - фриланс или офис. Делюсь своими секретами продуктивности и как работать эффективнее. Снимаю видео об образовании за рубежом – как поступить в университет, какую специальность выбрать, про самые популярные профессии. Отдельный сегмент видео – для тех, кто хочет сменить сферу деятельности, но не знает, с чего начать.
Рассказываю, как быстро выучить иностранный язык.
Снимаю видео про скандинавский стиль жизни, жизнь в Швеции, влоги из Стокгольма, о скандинавских трендах и минимализме, про экологичный стиль жизни.
В общем, это канал о саморазвитии со скандинавским подходом. ;)

Видео Из Питера в Стокгольм – бороться за еду // Работа в экологии и устойчивом развитии // Катя Трофимова канала Эллина Дейли / Ellina Daily