Как делают мороженое. Производство мороженого / Manufacture of ice cream

Мороженое — замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками.
Мороженое изготавливается обычно из: молока, сливок, масла, сахара, вкусовых и ароматических веществ, различных пищевых добавок, обеспечивающих нужную консистенцию, срок хранения и т. д.
Процесс производства мороженного в промышленных масштабах состоит из следующих этапов: подготовка и смешивание сырьевой массы; фильтрование; пастеризация;
гомогенизация; охлаждение; хранение и окончательное созревание; фризерование; фасовка; закаливание; упаковка.
Мороженое – это не только вкусный и любимый всеми десерт, оно еще и очень полезно для здоровья, так как вырабатывает вещество – серотонин (шутливое название этого вещества «гормон счастья»), которое в организме человека отвечает за отличное настроение и спасает от возможного стресса. К таким выводам пришли известные английские исследователи. Поэтому не стоит хвататься за бутылку с алкоголем или заедать свое горе пирожком, лучший способ улучшения настроения – это мороженое.

Видео Как делают мороженое. Производство мороженого / Manufacture of ice cream канала Это невероятно