เอแคลร์(ชูครีม)choux pastry แป้งนุ่ม เปลือกบาง คัสตาร์ดหอมนุ่มละมุน ไม่หวานแสบคอ แช่ยังนุ่มอร่อยมาก
(ชูครีม) choux pastry คนไทยมักรู้จักกันในชื่อ เอแคลร์
สูตรตัวแป้ง
-แป้งเค้ก 80 กรัม
(https://raka.is/r/m1V0)
-ผงฟู 1 ชช.
(https://raka.is/r/p1Lr)
-น้ำเปล่า 150 กรัม
-เนยจืด 70 กรัม
( https://raka.is/r/x1n9)
-เกลือ 1/4 ชช.
-น้ำตาลทราย 1 ชช.
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง) (เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม)
สูตรคัสตาร์ดครีม
-นมสด 500 กรัม
https://raka.is/r/7zmZ
-น้ำตาลทราย 130 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช.
-แป้งข้าวโพด 50 กรัม
(https://raka.is/r/VdJO)
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง)(เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม)
-กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ชช.
(https://raka.is/r/6zZV)
-เนยสดจืด 60 กรัม
(https://raka.is/r/x1n9)
Cuttard filling
500 grams Fresh milk(unsalted)(https://raka.is/r/7zmZ)
50 grams Corn flour (https://raka.is/r/VdJO)
60 grams Butter (unsalted)(https://raka.is/r/x1n9)
110 grams Eggs
130 grams Sugar
1/2 tsp. Salt
1 tsp.Vanilla Butter scent
(https://raka.is/r/6zZV)
Choux pastry
80 g. cake flour (https://raka.is/r/m1V0)
150 g. Water
70 g. butter(unsalted)(https://raka.is/r/x1n9)
1 tsp. baking powder (https://raka.is/r/p1Lr)
1/4 tsp. Salt
1 tsp. Sugar
Eggs (No. 1) 2 eggs (110 grams)
อุปกรณ์ที่ผมใช้ ดูเป็นตัวอย่าง หรือเลือกซื้อได้เลยครับ
#เครื่องผสมมือถือ (https://raka.is/r/JxwN)
#หัวบีบตัวชูครีม (https://raka.is/r/BMXM)
#หัวบีบไส้ชูครีม (https://raka.is/r/DDMW)
#ตัวล็อกหัวบีบ (https://raka.is/r/q1A5)
#ถุงบีบ (https://raka.is/r/9rRw)
#แผ่นรองอบซิลิโคน( https://raka.is/r/0zNp)
Видео เอแคลร์(ชูครีม)choux pastry แป้งนุ่ม เปลือกบาง คัสตาร์ดหอมนุ่มละมุน ไม่หวานแสบคอ แช่ยังนุ่มอร่อยมาก канала I proong ไอ้ปรุง
สูตรตัวแป้ง
-แป้งเค้ก 80 กรัม
(https://raka.is/r/m1V0)
-ผงฟู 1 ชช.
(https://raka.is/r/p1Lr)
-น้ำเปล่า 150 กรัม
-เนยจืด 70 กรัม
( https://raka.is/r/x1n9)
-เกลือ 1/4 ชช.
-น้ำตาลทราย 1 ชช.
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง) (เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม)
สูตรคัสตาร์ดครีม
-นมสด 500 กรัม
https://raka.is/r/7zmZ
-น้ำตาลทราย 130 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช.
-แป้งข้าวโพด 50 กรัม
(https://raka.is/r/VdJO)
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง)(เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม)
-กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ชช.
(https://raka.is/r/6zZV)
-เนยสดจืด 60 กรัม
(https://raka.is/r/x1n9)
Cuttard filling
500 grams Fresh milk(unsalted)(https://raka.is/r/7zmZ)
50 grams Corn flour (https://raka.is/r/VdJO)
60 grams Butter (unsalted)(https://raka.is/r/x1n9)
110 grams Eggs
130 grams Sugar
1/2 tsp. Salt
1 tsp.Vanilla Butter scent
(https://raka.is/r/6zZV)
Choux pastry
80 g. cake flour (https://raka.is/r/m1V0)
150 g. Water
70 g. butter(unsalted)(https://raka.is/r/x1n9)
1 tsp. baking powder (https://raka.is/r/p1Lr)
1/4 tsp. Salt
1 tsp. Sugar
Eggs (No. 1) 2 eggs (110 grams)
อุปกรณ์ที่ผมใช้ ดูเป็นตัวอย่าง หรือเลือกซื้อได้เลยครับ
#เครื่องผสมมือถือ (https://raka.is/r/JxwN)
#หัวบีบตัวชูครีม (https://raka.is/r/BMXM)
#หัวบีบไส้ชูครีม (https://raka.is/r/DDMW)
#ตัวล็อกหัวบีบ (https://raka.is/r/q1A5)
#ถุงบีบ (https://raka.is/r/9rRw)
#แผ่นรองอบซิลิโคน( https://raka.is/r/0zNp)
Видео เอแคลร์(ชูครีม)choux pastry แป้งนุ่ม เปลือกบาง คัสตาร์ดหอมนุ่มละมุน ไม่หวานแสบคอ แช่ยังนุ่มอร่อยมาก канала I proong ไอ้ปรุง
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Daddy Cooking มินิชูครีม เอแคลร์ แป้งนุ่ม ไส้คัสตาร์ดหอมละมุนมากๆ แช่เย็นแล้วยิ่งอร่อย | Choux Creamครองแครงกรอบ กรอบจริง กรอบนาน ไม่กรอบนุ่ม น้ำเคลือบรสกำลังดี กินเพลินสุด ๆ/ ทำขายช่วงโควิด 19 ได้เลยROTI KRIM CUSTARD VANILLA TANPA OVENSUPER AMAZING MOIST CHOCOLATE CAKE RECIPE | เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรหน้านิ่ม วิธีราดหน้านิ่มง่ายๆขนมปังหิมะครีมนมสด ขาวอวบนุ่มมาก (ไม่ใส่ไข่)ขนมจีบหมูต้ม ทำขายรายได้ดีเบื้องหลัง "ชูครีมห้างแตก!" แห่งสุราษฎร์ธานี | Sauce x ITAN [Dir. zombie]ขนมปังเดนิชลูกเกด สูตรเร่งด่วน ไม่ต้องพับแป้ง กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากๆ/danish pastry raisins whirlsChoux Au Craquelin | Cream Puffsขนมปังปิ้งไส้เยิ้ม ขนมปังไส้ทะลัก กับ 3ซอสยอดนิยม ซอสนมสด/ซอสช็อกโกแลต/ซอสชาไทย/Bread toast Thailand"เค้กไข่ญี่ปุ่นหม้อหุงข้าว" สูตรใช้กะทิ+แป้งข้าวเจ้า เนื้อนุ่มมากก lแม่มิ้วl CookerJepaneseCakeวิธีทำเอแคลร์หม้ออบลมร้อน/เตาอบ เทคนิคและข้อควรระวังในการทำ เอแคลร์ให้ฟู กลวง มีคำนวณต้นทุนให้ด้วยเอแคลร์คัสตาร์ดใบเตย Pandan Éclair : พลพรรคนักปรุงศาสตร์แห่งการทำเค้ก เนื้อเค้ก 3 สูตร บัตเตอร์เค้ก สปันจ์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก | Cook to Knowขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งเหนียวนุ่ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ไส้ลาวาทะลักเน้นๆพร้อมคำนวณต้นทุน| ป้าหนึ่งไส้ถั่ว แบบเร็ว ไม่ต้องแช่ถั่ว เนื้อเนียนนุ่ม เอาไว้ใส่เป็นไส้ขนมต่างๆคุ๊กกี้ชูครีม ไส้ครีมทุเรียน หอมละมุน หวานมัน อร่อยมาก Durian Choux Cream/ [Cream Puffs]ชิฟฟ่อนเค้กหน้าเนยสด Butter Chiffon Cake เนื้อเค้กเนื้อนุ่ม ชุ่มๆ หอมเนย EP.107Ep-75 ครัวซองค์เนยสดสูตรทำง่ายหอมกรุ่นจากเตา🥐รีดแป้งครั้งเดียว สูตรแม่บ้านตุรกี🥐Croissant-สะใภ้ตุรกีเค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella Cake เนื้อนุ่มเด้ง ไม่ใส่สารเสริม ต้นทุนไม่ถึง 40 บาท