Шанфана - старинный португальский рецепт приготовления баранины. С вином, луком и перцем

Шанфана - самое популярное блюдо в провинции Коимбра (Португалия), и даже существует орден, по популяризации этого повседневного, простого, но очень вкусного блюда. Готовится оно из баранины или козлятины. Причем возраст животного роли не играет - оно одинаково вкусно и из молодой и не очень - тушится будет долго, да еще и мариноваться перед этим. Труда много не требует, справится даже начинающий повар.
Ингредиенты:
1,5 кг мяса баранины
3 ст.лож оливкового масла
50 г бекона
0,5 кг лука
4 зубчика чеснока
2 лавровых листика
пол пучка зелени петрушки
пол пучка зелени мяты
1 ч.лож паприки
1 ст.лож соли
2 сладких болгарских перца
1 бутылка (0,75) красного сухого вина
1,5 ст.лож томатного пюре
Калорийность шанфана - 144 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 8,6 г, Жиры 8,8 г, Углеводы 2,9 г)
Время приготовления - 3,5 часа (без учета времени на маринование)

****************************************************

Подходящие плей-листы:

Кухня Пиренеев. Португалия и Испания

https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEP5V6jzXQ2z6saZfhBVapv5

****************************************************

Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/

****************************************************

#шанфанастаринныйпортугальскийрецепт #рецептприготовлениябаранинысвином

Видео Шанфана - старинный португальский рецепт приготовления баранины. С вином, луком и перцем канала Корчма