Сливочно шоколадный торт суфле

Для бисквитного коржа:
- 2 яйца;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. какао;
- 2 ст.л. муки;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Суфле из темного шоколада:
- 75 гр. сливочного масла;
- 3 белка;
- 200 мл. сливок 33-36%;
- 100 гр. темного шоколада;
- 6 гр. желатина;
- 100 мл. воды.

Суфле из белого шоколада:
- 75 гр. сливочного масла;
- 3 белка;
- 200 мл. сливок 33-36%;
- 100 гр. белого шоколада;
- 6 гр. желатина;
- 100 мл. воды.

Ганаш:
- 100 гр. темного шоколада;
- 80 мл. сливок 33-36%.

Форма для кексов https://aliexpress.ru/item/1005001552523711.html​​
Вырубки сердца https://aliexpress.ru/item/32755348303.html
Круглые вырубки для печенья https://aliexpress.ru/item/32755348303.html
Палочки для мороженого https://aliexpress.ru/item/32974729413.html
Форма для мороженого https://aliexpress.ru/item/32924751099.html
Квадратная разъёмная форма для выпечки https://aliexpress.ru/item/33051424331.html

Видео Сливочно шоколадный торт суфле канала Кулинарные приключения