Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Merhaba Arkadaşlar Kanalıma Hoşgeldiniz!
Bugun sizlere Doğu Anadolu Bölgesinin en sevilen lezzetlerinden olan Gaziantep usulü kuru dolma tarifini paylaşmak istiyorum.
Acili sumakli sarimsakli ve etli.

Gerekli olan malzemeler:
30 adet kuru patlıcan ve 30 adet kuru biber (benim dolmalarım biraz ufak o nedenle fazla yaptım.)
- 1su bardağı pirinç ( suda biraz bekletip kurutuyoruz)
- 400-500 gr kıyma (yağlı veya az yağlı; damak zevkinize göre kullanabilirsiniz)
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kasığı tuz
- 1 buçuk tatlı kasığı pul biber
- 1 tatlı kasığı kimyon
- 1 buçuk tatlı kasığı sumak
- yarim tatlı kasığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (varsa zeytinyağ kullanın)
- yarım yemek kasığı domates salçası
- yarım yemek kasığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Dolmaları tencereye dizdikten sonra:
- 1 silme tatlı kasığı tuz
- Zeytinyağ (üzerinde dolaştırın)
- Tencereye dolmaları 1 parmak geçecek kadar kaynar su koyun
ve dolmalarınızı yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
2-3 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kanalıma ABONE olmayı Lütfen unutmayın.♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Видео Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi канала Pelin Demirci