Самая вкусная колбаса (сервелат домашний) своими руками (часть 1).

Настоящая натуральная колбаса.
Изготовлена из 30% говядины и 70% свинины (свинина 30% жирная грудинка, 70% среднежирная лопатка). Нитритная соль из расчета 18,5г./1кг. мяса. Специи по вкусу но!!! перец черный, красный и мускатный орех обязательно (минимум 6г./1кг. мяса). Вымешивать обязательно до расщепления мяса на волокна и образования клейкой массы. Минимальное время маринования фарша в холодильнике - 2 суток. Мясо естественно свежее и желательно домашнее.

Видео Самая вкусная колбаса (сервелат домашний) своими руками (часть 1). канала Роман Синглер