Как поджарить бекон и как выбрать бекон в магазине / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /
Как поджарить бекон и как выбрать в магазине /
Бекон - это часть грудинки.
Хороший бекон коптят холодным способом, он просоленный и вяленый.
Это сырокопченый бекон.
А бекон похуже подвергают копчено-вареному способу приготовления.
Это варено-копченый бекон.
Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чтобы склеившиеся кусочки бекона лучше разъединились, в сковороду налить немного воды, и в нее отправить бекон.
Вода закипает. Бекон будет обрабатываться водой с паром и тогда ломтики бекона очень хорошо разъединяться.
Когда вода испариться, бекон начнет выпариваться до хрусткости.
Бекон - соленый. Еду, для приготовления который мы используем бекон, солить надо крайне аккуратно.
Когда бекон подрумяниться, он готов. Выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /
Презентация блюда /
Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /
Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /
Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /
Видео Как поджарить бекон и как выбрать бекон в магазине / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон канала Рецепты Шеф-повара
Как поджарить бекон и как выбрать в магазине /
Бекон - это часть грудинки.
Хороший бекон коптят холодным способом, он просоленный и вяленый.
Это сырокопченый бекон.
А бекон похуже подвергают копчено-вареному способу приготовления.
Это варено-копченый бекон.
Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чтобы склеившиеся кусочки бекона лучше разъединились, в сковороду налить немного воды, и в нее отправить бекон.
Вода закипает. Бекон будет обрабатываться водой с паром и тогда ломтики бекона очень хорошо разъединяться.
Когда вода испариться, бекон начнет выпариваться до хрусткости.
Бекон - соленый. Еду, для приготовления который мы используем бекон, солить надо крайне аккуратно.
Когда бекон подрумяниться, он готов. Выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /
Презентация блюда /
Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /
Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /
Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /
Видео Как поджарить бекон и как выбрать бекон в магазине / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон канала Рецепты Шеф-повара
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Простой завтрак. Бекон как в отеле или Правильный беконВот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.Redman's Kitchen - Как приготовить хрустящий бекон (Crispy Bacon)Бекон | Как это устроено? | DiscoveryПринципы приготовления запеканкиИНСТАГРАМНЫЕ ЯЙЦА для ПОДПИСЧИКОВ! Или что делать если яишенка не выходит...Бекон сырокопченый с виски Raw smoked bacon with whiskey ENG SUBИ.И. Лазерсон МАСТЕР КЛАССМОЯ ЛЮБИМАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА! (как делаю я)"Налей холодной воды": знакомый шеф-повар рассказал, как правильно жарить бекон!Луковые принципыНастоящий БЕКОН в домашних условиях, зачем переплачивать в магазине! Фантастический вкус!Завтрак из : Бекон, Вяленые БАНАНЫ и много чегоКАК ПОЖАРИТЬ БЕКОН. ТРИ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ БЕКОН. КАК В АМЕРИКЕ РЕЦЕПТ БЕКОНЖареная Картошка в духовке. Особый вкус и простейшее приготовление. Хассельбек.Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолкаКак приготовить царскую яичницу/Так едят в деревне/Вкуснее не бываетПринципы приготовления картошкиКартофельная запеканка с беконом | ГрильковПочему ИЗ ФАРША я не готовила такое раньше?