Placki ziemniaczane (Draniki) - Białoruskie Smaki Podlasia

Draniki, bulbiany placki – placki kartoflane lub ziemniaczane. W kolejnej odsłonie naszego cyklu ponownie pierwsze skrzypce gra ziemniak – składnik niezbędny w kuchni białoruskiej, wokół którego toczyło się również życie na gospodarce, mianowicie: sadzenie ziemniaków, pielenie, okopywanie przy pomocy motyki, wykopki. Placki ziemniaczane powszechnie podaje się z kleksem śmietany, choć są regiony, gdzie są podawane na słodko – np. z cukrem. Swoją wersję placków kartoflanych zaprezentują nam Ilona i Radosław Karpiukowie z Bernackiego Mostu w gminie Narewka, dla których danie to – choć proste w przyrządzeniu – jest wyjątkowe, gdyż od zawsze przygotowywało się je w ich rodzinnych domach. Opowiedzą oni również o swojej działalności w białoruskich mediach i wspieraniu rodzimej kultury. W odcinku tym dowiemy się także o zanikającej już sztuce tkania na krosnach – zajmuje się tym Pani Irena Ignaciuk z Lewkowa Starego, która stara się podtrzymywać rodzinną tradycję i przekazywać ją kolejnym pokoleniom.

Видео Placki ziemniaczane (Draniki) - Białoruskie Smaki Podlasia канала Kuchnia cerkiew.pl