Крем ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на белом шоколаде / WHIPPED GANASH cream on white chocolate

Крем взбитый ганаш на белом шоколаде, отлично держит форму и при этом остается очень нежным и нежно-сливочным. В составе всего два продукта это жирные сливки и белый шоколад. Такой крем прекрасно подойдет под любые цели, как для начинки в торт, так и для его покрытия, а также в качестве шапочек для капкейков, начинки в эклеры или тарты.

Ингредиенты для крема:
Белый шоколад - 100 гр.
Сливки №1 - 100 гр. (жирность 33%) которые нагревали вместе с шоколадом
Сливки №2 - 150 гр. (жирность 33%) которые наливали на растопленную шоколадную смесь
Мы разделили сливки для того чтобы минимизировать часть нагреваемых сливок, т.к. бОльшая воздушность получается из тех сливок, которые не подвергались нагреву.
Whipped ganache cream on white chocolate, perfectly keeps its shape and at the same time remains very delicate and delicate creamy. There are only two products in the composition: heavy cream and white chocolate. Such a cream is perfect for any purpose, both for filling in a cake, and for covering it, as well as caps for cupcakes, filling in eclairs or tarts.

Ingredients for the cream:
White chocolate - 100 gr.
Cream No. 1 - 100 gr. (33% fat) which were heated together with chocolate
Cream No. 2 - 150 gr. (33% fat) which were poured onto melted chocolate mixture
We have split the cream in order to minimize the amount of cream that is heated. Greater airiness is obtained from those cream that have not been heated.

Видео Крем ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на белом шоколаде / WHIPPED GANASH cream on white chocolate канала Baranki Gnu