СТЕЙК ТОМАГАВК BBQ в пеллетном гриле Weber smokefire

Всем привет
Урааааа!
Приехали столики для моего пеллетного Гриля смокфаер!
Мы с Лехой установили столики и теперь гриль стал очень удобный!

А ещё появился держатель под поддон жиросборник, которого мне очень не хватало!
Теперь я смогу коптить и готовить жирные и сочные блюда и мой гриль будет всегда чистый!
А столики позволят это делать удобно
Ну а теперь к рецепту!
Рецепт подсмотрел у американцев!
Попробовал приготовить несколько раз, убедился что мясо получается очень вкусное и теперь с радостью показываю Вам!

Нужно
Толстый край или рибай с тремя(а можно и больше рёбрами)
Сыр дорблю
Бекон
Сливочное масло
Любимый набор специй(паприка, Чили, чеснок, лук, чёрный перец, сахар, соль и всё что сочетается с говядиной и Вам нравится!

Как готовить

В первую очередь зачистить рёбра от мяса, жира, плёнок и тд
Разрезать Толстый край на пласт мяса,
На внутреннюю поверхность выложить крошки дорблю, кусочки жаренного бекона и можно приправить перчиком

Свернуть мясо в рулет и скрепить мясной рулет жгутом

Сверху мясной рулет обмазать смесью сливочного масла и специями(ароматное масло)

Отправить мясо в пеллетный гриль Weber smokefire на температуру 130 градусов на 25-30 минут

После этого повысьте температуру Гриля до 170-180 градусов и готовьте до 65 градусов в центре куска мяса!

Как только мясо будет готово, дайте ему отдохнуть 8-10 минут и нарежьте по ребру
Все кто попробует это мясо, точно будут просить повторить этот шедевр!
Всем приятного аппетита и с наступающим шашлычным сезоном!
СТЕЙК ТОМАГАВК BBQ в пеллетном гриле Weber smokefire

Напоминаю
Мой Инстаграмм
https://instagram.com/maestrobbq?igshid=1sc57wn1c1fn
Мой Яндекс дзен
https://zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
https://www.maestrobbq.ru

Видео СТЕЙК ТОМАГАВК BBQ в пеллетном гриле Weber smokefire канала Maestro-bbq