КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС в стиле Старбакс | Простой рецепт
Соус отлично подойдет к мороженому, кофе, тортам и другим десертам. Рецепт совсем простой!
Ингредиенты (для ~300 мл соуса):
1 стакан сахара
1/4 стакана воды
3/4 стакана жирных сливок
30 г (2 ст л) сливочного масла
1/2 ч л ванильного экстракта
щепотка соли
1. Высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном. Сверху равномерно вылить воду и поставить кастрюлю на средне-сильный огонь. НЕ РАЗМЕШИВАТЬ.
2. Когда сахар растворится, продолжать готовить, пока сироп не станет янтарного цвета. Все это время не размешивать сироп и внимательно следить за ним - когда сироп станет янтарным он может очень быстро начать пригорать, так что отходить от него нельзя. Если сахар на стенках кастрюли начинает кристаллизоваться, смойте кристаллы смоченной в воде кондитерской кисточкой.
3. В янтарный сироп добавить сливочное масло. Соус можно начать размешивать, после того как часть масла растопилась и смешалась с сиропом.
4. Когда масло растопилось, снять сироп с огня. Тонкой струйкой влить в сироп сливки и все перемешать. Осторожно, сироп начнет сильно бурлить.
5. После того, как соус перестанет бурлить, добавить соль и ванильный экстракт. Размешать. Соус можно использовать как горячим (отлично подходит, как горячий соус к мороженому), так и охлажденным.
Соус можно хранить несколько недель в холодильнике в закрытой таре. Охлажденный соус гораздо более густой, по сравнению с горячим. При необходимости перед подачей соус можно нагреть.
Видео КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС в стиле Старбакс | Простой рецепт канала CaliforniaCooking
Ингредиенты (для ~300 мл соуса):
1 стакан сахара
1/4 стакана воды
3/4 стакана жирных сливок
30 г (2 ст л) сливочного масла
1/2 ч л ванильного экстракта
щепотка соли
1. Высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном. Сверху равномерно вылить воду и поставить кастрюлю на средне-сильный огонь. НЕ РАЗМЕШИВАТЬ.
2. Когда сахар растворится, продолжать готовить, пока сироп не станет янтарного цвета. Все это время не размешивать сироп и внимательно следить за ним - когда сироп станет янтарным он может очень быстро начать пригорать, так что отходить от него нельзя. Если сахар на стенках кастрюли начинает кристаллизоваться, смойте кристаллы смоченной в воде кондитерской кисточкой.
3. В янтарный сироп добавить сливочное масло. Соус можно начать размешивать, после того как часть масла растопилась и смешалась с сиропом.
4. Когда масло растопилось, снять сироп с огня. Тонкой струйкой влить в сироп сливки и все перемешать. Осторожно, сироп начнет сильно бурлить.
5. После того, как соус перестанет бурлить, добавить соль и ванильный экстракт. Размешать. Соус можно использовать как горячим (отлично подходит, как горячий соус к мороженому), так и охлажденным.
Соус можно хранить несколько недель в холодильнике в закрытой таре. Охлажденный соус гораздо более густой, по сравнению с горячим. При необходимости перед подачей соус можно нагреть.
Видео КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС в стиле Старбакс | Простой рецепт канала CaliforniaCooking
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Как приготовить КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС - Homemade creamy caramelКарамельный Соус двумя простыми способами | Caramel Sauce | Tanya ShpilkoКРЕМ - КАРАМЕЛЬ - нежный ванильный крем и карамельный соус / рецепт / вкусный десерт Crème CaramelМягкая сливочная карамель или самая универсальная штука на светеСоленая карамель/Научу готовить без термометра/Ошибки Сложности НюансыКарамель на Сметане Бюджетно и Очень Вкусно. Простой Рецепт Карамельного Соуса ✧ Ирина КукингСекрет для бережливой хозяйки:) КАРАМЕЛЬ БЕЗ СЛИВОК за 10 минутСамая вкусная домашняя СГУЩЕНКА и еще ДВА СОУСА к блинамСолёная карамель | Рецепт, который точно получится у каждого!Рецепт. Старбакс карамель макиато | Starbucks caramel macchiatoКарамель за 5 минут на молоке!!! Точно не испортишь продукты // Caramel for 5 minutes on milk.Фраппучино с карамелью как в Starbucks [Cheers! | Напитки]Рецепт мороженого и Топпинг за копейкиКАРАМЕЛЬ. ТЕПЕРЬ ОНА У ВАС ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ!!Пробую повторить напитки из Старбакса Дома | ЛиссаБрови хной в домашних условияхГотовим карамель// СУПЕР РЕЦЕПТ и все подробно!!!КАРАМЕЛЬ - КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС - Солёная Карамель - как приготовить дома / простой рецепт / десертЭТО заказывают чаще всего/Популярный рецептТорт СНИКЕРС