Филе скумбрии на сковороде гриль (разделка на филе и приготовление блюда) / grilled mackerel fillets
Невероятно вкусное и ароматное блюдо, как для дома, так и для пикника.
Ингредиенты:
- скумбрия;
- прованские или средиземноморские травы;
- морская соль;
- лимон
Скумбрию разделываем на филе. Чтобы избежать неприятного рыбного запаха при готовке скумбрии, важно от филе обрезать жирные брюшки. На кожице делаем неглубокие надрезы, чтобы маринад проник в рыбу и с внешней стороны.
Добавляем специи (прованские или средиземноморские травы - беспроигрышный вариант), присаливаем морской солью и взбрызгиваем оливковым маслом. Все это легонько втираем в надрезы. Переворачиваем и приправляем рыбу с другой стороны. Однако тут сильно не трем, чтобы не повредить волокна, так как рыба почти всегда размороженная и очень нежная. Оставляем немного отдохнуть.
Гриль - сковороду прогреваем до равномерной температуры по всей поверхности на умеренном огне. ОБЯЗАТЕЛЬНО! обжарку начинаем со стороны кожи, это зафиксирует форму филе и образует золотистую хрустящую корочку. 3 минутки достаточно. Переворачиваем и смазываем корочку кусочком сливочного масла, для придания легкого сливочного аромата. Подаем рыбку с долькой лимона. Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________
Incredibly tasty and aromatic dish. Cook it at home or for a picnic.
Ingredients:
- mackerel;
- Provence or Mediterranean herbs;
- sea salt;
- lemon
Mackerel cut into fillets. To avoid unpleasant fishy smell when cooking mackerel, it is important to cut off fat belly. We make shallow cuts on the skin so that the marinade penetrates the fish from the outside.
Add spices (Provence or Mediterranean herbs - a win-win option), add salt with sea salt and sprinkle with olive oil. All this gently rubbed into the incisions. Turn over and season the fish on the other side. However, there is not much here, so as not to damage the fibers, as the fish is almost always thawed and very tender. Leave a little rest.
The grill - frying pan is heated to a uniform temperature over the entire surface over moderate heat. You MUST to start roasting from the skin, it will fix the shape of the fillet and forms a golden crisp. 3 minutes is enough. We turn over and grease the crust with a piece of butter, to give a light creamy flavor.
Serve fish with a slice of lemon. Enjoy your meal!
Видео Филе скумбрии на сковороде гриль (разделка на филе и приготовление блюда) / grilled mackerel fillets канала Silent Cook
Ингредиенты:
- скумбрия;
- прованские или средиземноморские травы;
- морская соль;
- лимон
Скумбрию разделываем на филе. Чтобы избежать неприятного рыбного запаха при готовке скумбрии, важно от филе обрезать жирные брюшки. На кожице делаем неглубокие надрезы, чтобы маринад проник в рыбу и с внешней стороны.
Добавляем специи (прованские или средиземноморские травы - беспроигрышный вариант), присаливаем морской солью и взбрызгиваем оливковым маслом. Все это легонько втираем в надрезы. Переворачиваем и приправляем рыбу с другой стороны. Однако тут сильно не трем, чтобы не повредить волокна, так как рыба почти всегда размороженная и очень нежная. Оставляем немного отдохнуть.
Гриль - сковороду прогреваем до равномерной температуры по всей поверхности на умеренном огне. ОБЯЗАТЕЛЬНО! обжарку начинаем со стороны кожи, это зафиксирует форму филе и образует золотистую хрустящую корочку. 3 минутки достаточно. Переворачиваем и смазываем корочку кусочком сливочного масла, для придания легкого сливочного аромата. Подаем рыбку с долькой лимона. Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________
Incredibly tasty and aromatic dish. Cook it at home or for a picnic.
Ingredients:
- mackerel;
- Provence or Mediterranean herbs;
- sea salt;
- lemon
Mackerel cut into fillets. To avoid unpleasant fishy smell when cooking mackerel, it is important to cut off fat belly. We make shallow cuts on the skin so that the marinade penetrates the fish from the outside.
Add spices (Provence or Mediterranean herbs - a win-win option), add salt with sea salt and sprinkle with olive oil. All this gently rubbed into the incisions. Turn over and season the fish on the other side. However, there is not much here, so as not to damage the fibers, as the fish is almost always thawed and very tender. Leave a little rest.
The grill - frying pan is heated to a uniform temperature over the entire surface over moderate heat. You MUST to start roasting from the skin, it will fix the shape of the fillet and forms a golden crisp. 3 minutes is enough. We turn over and grease the crust with a piece of butter, to give a light creamy flavor.
Serve fish with a slice of lemon. Enjoy your meal!
Видео Филе скумбрии на сковороде гриль (разделка на филе и приготовление блюда) / grilled mackerel fillets канала Silent Cook
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
