Суп - домашняя лапша. Подробный рецепт. Легко сварить вкусный суп

Приветствую вас на канале Рецепты Марины, канале для взрослых дочек.
Бывает, что для приготовления горячего блюда использовали мякоть курицы и остался остов. Не спешите его выкидывать, ведь на нем получится очень вкусный бульон или суп!
Залейте кости холодной водой и дайте вскипеть, проварите минут семь, снимая пену. Отправляйтесь с кастрюлей к раковине и слейте бульон. Снова залейте курицу водой и доведите до кипения, снимая пену. Как пены не станет в большом количестве, уменьшите нагрев до минимума, закиньте лавровый листик и оставьте вариться бульон на полчаса - 40 минут. Это все, что нужно для бульона. Если вы не хотите большего, то по готовности (мясо на костях должно свариться, стать мягким), можно посолить по вкусу и приправить черным перчиком. Для тех, кто хочет приготовить суп-лапшу домашнюю, дальнейшее описание.
В миску просейте немного муки и разбейте туда одно яйцо, присолите. Хорошо перемешайте все и склейте крошки водой, добавляя по чуть-чуть. Замесите тугое тесто и отправьте его в пакет для расстойки на полчаса, час.
Зажарьте лук с натертой на крупной терке морковью. Покрошите зелень.
Раскатайте тесто небольшими сочнями 1 мм толщиной, нарежьте лапшу тонко, пересыпая мукой, чтоб не склеилась.
Отправьте зажарку в бульон, добавьте соли. В кипящий бульон опустите лапшу, отряхнув от муки. Варите 1 минуту. Выключите плиту.
Засыпьте зелень, добавьте перец и, если надо, соль. Суп готов!
К этому супу отлично подойдут салаты из рецептов на моем канале www.youtube.com/channel/UCqBiQDNNH_vuGPBxr9gMrPA?view_as=subscriber.

**************************************************************
Рецепт.
Куриный остов от средней курицы 1
Вода для бульона 2,5 л
Лук репчатый 100 гр
Морковь 130 гр
Масло для зажарки 3 ст.л.
Лавровый лист 1
Укроп 1 пучок
Перец черный по вкусу.
________________
Тесто на лапшу:
Мука 200 гр
Яйцо 1 большое
Соль щепотка
Вода 50 мл.

Видео Суп - домашняя лапша. Подробный рецепт. Легко сварить вкусный суп канала Рецепты Марины