Por Que una Torta Luce como un Volcán? Por qué forma panza o joroba al hornearse │Club de Reposteria

https://www.clubdereposteria.com Muchas son las causas que pueden provocar que una torta o un pastel quede como un volcán, que al hornearse forme una cúpula o una montaña, una panza o una joroba.
Conocerlas ayudará a identificar qué está pasando en su caso y cómo prevenirlas.

Para lograr un pastel uniforme y plano se recomienda que el horno no esté demasiado caliente, que no se agregue mucho polvo de hornear, que el molde no sea muy pequeño o muy grande para la cantidad de batido, entre otras recomendaciones explicadas en este video.
Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/por-que-una-torta-queda-como-un-volcan/

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