Торт Бабл Гам.🍓🍌 Рецепт популярного клубнично-бананового торта.

Приветик!
Друзья, сегодня будем готовить нашумевший в свое время тортик "Бабл гам".

На торт диаметром 16 см, на 3 коржа:
Клубничный бисквит:
Яйца - 4 шт
Сахар - 190 г + пакетик ванильного
Сливки (20-33%) - 65 г
Растительное масло - 75 г
Мука - 230 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка соли
Клубничное пюре - 100 г
Краситель
🍓
Клубничный мусс:
Пюре клубники - 130 г
Сахар - 45 г
Белый шоколад - 50 г
Сливки 33-36% - 90 г
Желатин -4 г + 20г воды для замачивания
🍌
Банановый мусс:
Пюре банана - 125 г
Сахара - 70 г
Лимонного сока - 8 г
Сливки 33-36% - 90 г
Желатин - 5 г + 20 г воды для замачивания
🍋
Лимонный сироп:
Вода - 100 г
Сахар - 80 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Всё смешать и за кипятить.

Для крема:
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 60 г

Очень вкусненький и свежий тортик!

Видео Торт Бабл Гам.🍓🍌 Рецепт популярного клубнично-бананового торта. канала TortoFan