Вялю полгода и больше или «Давайте вялить вместе». 4 серия. Брак у Агапкина, который даже не съешь.
Тайминг ниже.
________
1. Сериал ДАВАЙТЕ ВЯЛИТЬ ВМЕСТЕ - 2! Ветчина.
Плейлист: https://youtube.com/playlist?list=PLBAA_lm8_5-uLJuU5thwnTurSlBqzZy1A
Всю рецептуру и процесс вяления мясопродуктов из данного ролика смотрите в сериале и в описании к сериям.
2. Сериал "Давайте вялить вместе!" Колбаса.
Плейлист: https://youtube.com/playlist?list=PLBAA_lm8_5-uaUDZEji5qbI2rqeOYCqnX
Всю рецептуру и процесс вяления колбас смотрите в сериале и в описании к сериям.
3. Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт.
Ролик: https://youtu.be/euzfG_MZi-k
Рецептуру и технологию закладки и вяления смотрите в ролике и в описании к нему по ссылке выше.
________
VK - https://vk.com/club59188828 - канал Павла Агапкина
Telegram - https://t.me/agapkinpavel
________
0:00 – начало
0:36 – Сколько времени назад были заложены вяленые мясопродукты из ролика.
1:07 – Все варианты изделий, которые будем тестировать в ролике (4 вида цельномышечных изделий и 2 вида колбас).
2:15 – Основная тема этого ролика Мацик (киндзюк, скиландес).
2:32 – Как именно вялился Мацик.
3:04 – Павел разрезает Мацик, который вялился полгода.
5:00 – Дегустация колбасы полугодичного вяления, сырокопченая Домашняя колбаса.
5:43 – Дегустации Коппы (сырокопченой шейки).
5:51 – Кто-то утверждает, что сквозь Чудопакет мясо не коптится. Коптится!
5:59 – Сколько воды может «вытянуть» вакуум при помещении сыровяленного изделия в пакет под вакуум.
6:47 – Карбонад Lomo – дегустация.
7:47 – Брезаола – глазной мускул, говядина. Дегустация.
8:16 – Если ты имеешь отношение к мясопереработке, храни деньги в сырокопченых изделиях. Павел Агапкин.
9:08 – Филейка, 4 куска спаялись в монолит. Дегустация.
9:22 – Старты Изи Кюр образуют белый налет. Он не опасен совершенно.
10:23 – Павел рассматривает свои бракованные сыровяленные изделия и рассказывает почему так получилось. Изделие без стартов – старая деревенская технология.
12:20 – Бракованный Карбонад, который нельзя есть. Поры, говорящие о том, что произошла порча. Павел не смог это съесть.
14:05 – Что должно насторожить при покупке мяса.
14:55 – Переупакованный в вакуум кусок мяса из-за неудачной пленки для вяления.
15:40 – Наглядно разница между куском мяса со стартовыми культурами и без.
16:50 – Накачанное мясо видно.
________
Pure by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3GJ0q66
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/KjCeaD4tnxA
Видео Вялю полгода и больше или «Давайте вялить вместе». 4 серия. Брак у Агапкина, который даже не съешь. канала ЕМКОЛБАСКИ
________
1. Сериал ДАВАЙТЕ ВЯЛИТЬ ВМЕСТЕ - 2! Ветчина.
Плейлист: https://youtube.com/playlist?list=PLBAA_lm8_5-uLJuU5thwnTurSlBqzZy1A
Всю рецептуру и процесс вяления мясопродуктов из данного ролика смотрите в сериале и в описании к сериям.
2. Сериал "Давайте вялить вместе!" Колбаса.
Плейлист: https://youtube.com/playlist?list=PLBAA_lm8_5-uaUDZEji5qbI2rqeOYCqnX
Всю рецептуру и процесс вяления колбас смотрите в сериале и в описании к сериям.
3. Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт.
Ролик: https://youtu.be/euzfG_MZi-k
Рецептуру и технологию закладки и вяления смотрите в ролике и в описании к нему по ссылке выше.
________
VK - https://vk.com/club59188828 - канал Павла Агапкина
Telegram - https://t.me/agapkinpavel
________
0:00 – начало
0:36 – Сколько времени назад были заложены вяленые мясопродукты из ролика.
1:07 – Все варианты изделий, которые будем тестировать в ролике (4 вида цельномышечных изделий и 2 вида колбас).
2:15 – Основная тема этого ролика Мацик (киндзюк, скиландес).
2:32 – Как именно вялился Мацик.
3:04 – Павел разрезает Мацик, который вялился полгода.
5:00 – Дегустация колбасы полугодичного вяления, сырокопченая Домашняя колбаса.
5:43 – Дегустации Коппы (сырокопченой шейки).
5:51 – Кто-то утверждает, что сквозь Чудопакет мясо не коптится. Коптится!
5:59 – Сколько воды может «вытянуть» вакуум при помещении сыровяленного изделия в пакет под вакуум.
6:47 – Карбонад Lomo – дегустация.
7:47 – Брезаола – глазной мускул, говядина. Дегустация.
8:16 – Если ты имеешь отношение к мясопереработке, храни деньги в сырокопченых изделиях. Павел Агапкин.
9:08 – Филейка, 4 куска спаялись в монолит. Дегустация.
9:22 – Старты Изи Кюр образуют белый налет. Он не опасен совершенно.
10:23 – Павел рассматривает свои бракованные сыровяленные изделия и рассказывает почему так получилось. Изделие без стартов – старая деревенская технология.
12:20 – Бракованный Карбонад, который нельзя есть. Поры, говорящие о том, что произошла порча. Павел не смог это съесть.
14:05 – Что должно насторожить при покупке мяса.
14:55 – Переупакованный в вакуум кусок мяса из-за неудачной пленки для вяления.
15:40 – Наглядно разница между куском мяса со стартовыми культурами и без.
16:50 – Накачанное мясо видно.
________
Pure by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3GJ0q66
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/KjCeaD4tnxA
Видео Вялю полгода и больше или «Давайте вялить вместе». 4 серия. Брак у Агапкина, который даже не съешь. канала ЕМКОЛБАСКИ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1Как вкусно засолить форельПродолжение. Коптим и варим в гараже Краковскую, сервелат и сардельки.99.9 % людей не ели такой шашлык. Нежная свинина барбекю с начинкой внутри.Как дешевым вакууматором запаять любой пакет? Почему рвутся пакеты для вяления? Рецепт Карбонада.Вяленная селёдка гриль по-Шотландски с чесноком и сливочным маслом,Рыба которую я не куплю. Что надо знать перед покупкой. Как выбирать рыбу на рынке.ДЕЛИКАТЕС ИЗ ТОНКОГО САЛА попробовав его, колбасы вам больше не захочетсяЧОРИЗО сыровяленая. Как верно вялить БЕЗ стартовых культур. Разница горячей и холодной ферментации.ВЯЛЕНАЯ, ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА и СВИНИНА от и до всего за 5 суток.ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ КРАСНОЙ РЫБЫ, Сима, Кета, Горбуша, Рецепты из рыбы от fisherman dv.27rusСвинина по Китайски. Такое ты точно ещё не пробовал.Где я покупаю рыбу,мясо и продукты.Хе из рыбы по корейски. Самый правильный рецепт. volloha kitchenЗакуска из красной рыбы 2в1, соленый и сушёный кижучТипы дымогенераторов - шнековый, лабринтный, эжекторный. Обзор.Как сделать сочный и нежный шашлыкСкумбрия малосольная с паприкой и... ? два необычных рецепта засолки скумбрии. #10Кальмар по-корейски, в остром маринаде, как на рынке у корейцев,