Der Thüringer Kloß 1.0 a la Schadini ist da

Boilstädt (red/tri/ra, 6. März). Eine Ikone der Thüringer Küche erfährt gerade im kleinen Boilstädt bei Gotha eine Runderneuerung: Der vergötterte und geliebte Kloß bekommt diverse neue Formen – kugelrund ist de facto out.

Wie viele andere Gastronomen musste Matthias Schade vor drei Jahren eine Zwangspause einlegen. Der gelernte Stukkateur konnte und wollte aber nicht in den vorzeitigen Ruhestand treten. Vielmehr sann er nach neuen Projekten: Der Geistesblitz dafür ereilte ihm beim Lesen eines Kochbuchs.

Details erzählt er im brandneuen Video von „Oscar am Freitag"-TV:

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