Muhakkak İzleyin! Derin Dondurucunun Bütün Kış Hayatınızı Kurtarması için Öneriler

Evlerde derin dondurucular dolmaya başladı mı? 😊 Yazın ve güneşin güzel dokunuşu ile daha lezzetli olan, hem de mevsiminde daha hesaplı olan tüm güzellikleri kışa nasıl hazırlayabileceğinizi anlatıyoruz. Tüm sebze ve meyveleri kışın nasıl saklayabileceğinizi hem de günlük hayatınızı kolaylaştıracak soğanından, kıymasına bir çok saklama yönteminin ipuçlarını sizlere verelim istedik. Aslında hem ev hanımlarının hem de öğrencilerin, çalışanların çokça işine yarayacak bir sürü bilginin bir arada olduğu Yemek Okulu'na yakışır harika bir video oldu.

📌 Şenocak Derin Dondurucu'nun katkılarıyla ► https://bit.ly/31hExGT

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Yeşillik,
• Fesleğen, maydanoz, reyhan ve naneyi kullandınız ve kalanları saklamak için ince ince kıyıp buz kalıplarına doldurun. Üzerlerine biraz su veya zeytinyağı koyup dondurun.
• Donduktan sonra kilitli poşetlere alıp buzlukta saklayın ki hem buz kalıbı boşalsın hem de buzluk açılıp kapandıkça yeşillikler kötüleşmesin. Dondurduktan sonra isterseniz köfteye, çorbaya, makarnaya rahatça kullanabilirsiniz.

Domates,
• Domates için iki farklı yöntem önerim var Birincisi hepimizin bildiği gibi küp küp doğrayıp veya püre yapıp kilitli poşetlerde dondurmak. Püre yaparken domatesin kabuğunu soymak önemli, bunun için de altına artı şeklinde kesik atıp kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından buzlu suya çıkartın. Böylece kabuğu rahatça soyulacaktır. Bundan sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirebilirsiniz.
• Bir de domatesi poşetlerken mutlaka kilitli poşete koyup düz bir şekilde yayıp dondurabilirsiniz; aksi halde domatesin aralarına poşet aralara girip öyle donabiliyor ve çıkartırken arada plastik parçası kalabiliyor.
• Bir diğer yöntem ise poşetteki domatesler tek kullanım için fazla olduğu zamanlar için kullanabileceğiniz bir yöntem; domates püresini küçük kek kalıplarına koyup öyle dondurup, ardından kilitli poşetlere koyup teker teker rahatça kullanabilirsiniz.

Soğan,
• Soğanı mutfak robotundan bas çek yaparak sulandırmadan doğrayın. Ardından dilerseniz yine minik kek kalıplarına koyup dondurup ardından poşetleyebilirsiniz veya kilitli poşete yayıp bir cetvel veya kalemle iz vererek bölüm bölüm ayırın. Böylelikle bir poşette birkaç yemeklik soğan saklayabilirsiniz.

Barbunya,
• Barbunyaları ayıkladıktan sonra kilitli poşetlere koyup muhafaza edebilirsiniz. Dilerseniz 2-3 dakika haşlayıp ardından buzlu suya çıkartıp soğutun. Süzüp bu halleriyle de kilitli poşetlerde dondurabilirsiniz.

Taze Fasulye,
• Taze fasulyeyi ayıkladıktan sonra diler öylece dilerseniz de barbunya gibi 1-2 dakika haşlayıp buzlu suya çıkartın ve ardından kurutup kilitli poşetlere koyun.

Patlıcan,
• Patlıcanın başrol olduğu yemeklerden karnıyarık, imambayıldıda işin çoğu aslında patlıcanı hazırlamak. Patlıcanı pijamalı soyup tuzlu suda bekletin.
• Fırın Tepsisine dizip zeytinyağlayıp tuzlayın ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından çıkartıp karınlarını yarın ve içine biber dilerseniz domates yerleştirin.
• Ardından bir tepsiye dizip tepsiyle dondurun. Donduktan sonra kilitli poşetlere yerleştirin. Böylece şekilleri düzgün olacaktır.
• Dilediğiniz zaman çıkartıp, buzlukta kavrulmuş kıymanız varsa onla da birleştirip kolayca karnıyarığınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
• Bu fikir aslında benim fikrim değildi. Bir videoda görüp çok beğenmiştim. Yemek okulu olarak fikir sahiplerinin hakkını teslim etmeyi görev bildiğimizden buraya ekliyoruz.
https://www.youtube.com/watch?v=6l4DCo1DI8w&feature=youtu.be

Bamya,
• Bamyaların tepesini ince bir şekilde soyun. Ardından hiç yıkamadan kilitli poşetlere koyup saklayabilirsiniz. Böylece suyunu bırakmayacaklardır.
• Dilerseniz bamyaları da 1-2 dakika haşlayıp ardından soğuk suya alabilirsiniz ama bu yöntemle biraz sulanabiliyor.

Biber Kavurma,
• Tavada 20-25 tane biberi azıcık kavurup üzerine 2 domates rendeleyin. Soğuyunca kilitli poşete koyun ve dondurucuda saklayın.
• Yemeden bir gün önce buzluktan çıkartın ve
Meyveler,
• Pek çok meyve derin dondurucuda saklanabilir. Eğer büyük ise küçük parçalar halinde doğrayıp paketleyebilirsiniz.
• Şeftali gibi meyveleri kabuğunu soymadan, 2-3 parçaya kesip paketleyip dondurabilirsiniz.
• Eğer çilek vişne gibi meyveleri kışa saklamak istiyorsanız hepsini hemen hemen aynı boyda ve ufakça tercih etmekte fayda var.
• Çilek vişne gibi meyveleri önce bir tepsiye dizip birbirlerine değmeyecek şekilde dondurun. Donduktan sonra kilitli poşete alın ki birbirlerine yapışmasınlar. Poşete koyduktan sonra da bir pipetle poşette kalan havayı çekip derin dondurucu ömrünü uzatabilirsiniz.
• Erik, üzüm gibi bir anda ve çok çıkan meyveleri en iyi saklama yöntemlerinden ise meyve suyu. Meyvenin suyunu sıkıp bir pet şişeye doldurup öylece dondurabilirsiniz. Yalnız Pet şişede boşluk bırakın ki donduğunda genleşeceğinden şişeyi patlatmasın. Aynı sebeple cam şişe kullanmamanızı hatırlatmak isterim.

►Tarhana saklama yöntemlerine ilk yorumdan ulaşabilirsiniz. 👇

Видео Muhakkak İzleyin! Derin Dondurucunun Bütün Kış Hayatınızı Kurtarması için Öneriler канала Refika'nın Mutfağı