Коптильня электрическая (Видео обзор электрокоптильни)

Купить такую электрокоптильню можно на нашем сайте
http://kupit-pochtoy.ru/koptilnya.html
Электрокоптильня подходит для горячего копчения птицы, мяса, рыбы, сала и т.д.
Коптильня двухуровневая (2 решетки)
Питание электрокоптильни 220 В
Размер электрокоптильни в упаковке: 470 х 365 х 325
Вес электрокоптильни 5,8 кг

Разве может кого-то оставить равнодушным манящий запах копченостей? Разве что вегетарианца. А вот у простого обывателя, обожающего хорошо и вкусно покушать, копченый запах, доносящийся из коптильни, вызывает только обильное слюноотделение.

Копчение, как вид обработки продуктов появился очень давно, однако данных о том, кем и когда впервые была придумана и использована данная технология, до сих пор нет. Точно так же, как неизвестно, кто изобрел колесо.

В Россию первая коптильня попала благодаря Петру I, который посчитал технологию копчения весьма полезной – ведь благодаря копчению мясные продукты и рыбу можно было хранить намного дольше, что очень актуально в условиях постоянных военных баталий и длительных морских походов.

Достоверно известно лишь одно, что технология копчения пережила настоящий бум в 19-ом веке, когда практически у каждого владельца мясной лавки была собственная коптильня, в которой он изготавливал изысканные мясные деликатесы, пользующиеся огромной популярностью не только у гурманов, но и рядовых потребителей.

Технология копчения:

Несмотря на то, что большинство обывателей полагает, что принято коптить лишь мясо, птицу и рыбу, изысканные кулинары предлагают множество рецептов копчения сыров, овощей и фруктов.

Технология копчения заключается в том, что продукты пропитываются запахом дыма, который возникает в результате медленного горения дров. В процессе копчения происходит частичное обезвоживание продукта, кроме того сам процесс имеет много черт с маринованием. Во время копчения в продуктах уничтожаются все бактерии, благодаря чему продукт имеет более длительные сроки хранения.

Аппетитный аромат, нежный вкус и особо привлекательный внешний вид – вот главные характеристики копченых продуктов. Говоря о соблазнительном запахе копченостей, хочется отметить, что он возникает благодаря целому спектру веществ, выделяемых при сгорании дров. Это и муравьиная, а также уксусная кислоты, фенолы и фракции альдегидов.

Если вы решили приобрести коптильню, тогда вам полезно будет узнать, что в ней можно получить превосходный деликатес методом горячего либо холодного копчения.

В коптильне для домашнего использования, чаще всего, готовят деликатесы методом горячего копчения. Ведь горячее копчение в коптильне – это менее трудоемкий и более простой процесс.



Коптильня для горячего копчения имеет несколько немаловажных преимуществ:

- продукты в ней обезвоживаются по минимуму;

- при этом деликатесы, получаемые в такой коптильне, остаются сочными.

По большому счету, коптильня для горячего копчения ничем не отличается от коптильни холодного копчения. Разница заключается лишь в самой технологии копчения.

Коптильня – полезная вещь в любом хозяйстве.

Копчение бывает двух видов: горячее и холодное. Наша коптильня позволяет производить как горячее, так и холодное копчение. Результат горячего копчения будет на столе уже через 30-60 минут. А вот холодное требует гораздо больше времени: от нескольких дней до нескольких недель. Впрочем, в электрических коптильнях это время значительно сокращается. Холодное копчение чаще всего используют на производстве: для этого там лучше условия. Да и трудозатраты более окупаемы. Из-за своей трудоёмкости и энергозатратности продукты холодного копчения стоят значительно дороже, чем горячего. Но зато они и хранятся неделями. Мясо же, приготовленное горячим способом, лучше употребить сразу или в течение 48 часов. В холодильнике оно может храниться несколько дней.

Коптильня – это устройство, в котором мясо, сало или рыба подвергаются определённой тепловой обработке. В результате этого продукты приобретают восхитительный копчёный вкус и золотистый цвет. В зависимости от используемой для дыма древесины вкус и цвет могут варьироваться. Так золотисто-жёлтый - можно получить из щепы бука, липа, клёна и фруктовых деревьев. От тёмно-жёлтого до коричневого – из щепы дуба и ольхи. Пряный аромат рыбе придают веточки винограда. Периодически подбрасывать, но не закладывать в основу, можно веточки розмарина, можжевельника, разные ароматические травы и скорлупу миндаля.


Покупка коптильни – это весьма выгодное вложение денежных средств, ведь такое оборудование может быть началом основания вашего собственного бизнеса. Если у вас нет ни времени, ни желания делать из этого бизнес, вам понравится время от времени баловать свою семью и друзей ароматной копченой рыбой, сочным мясом или пикантным салом!
Купить такую электрокоптильню можно на нашем сайте
http://kupit-pochtoy.ru/koptilnya_electrik.html

Видео Коптильня электрическая (Видео обзор электрокоптильни) канала Rbapresent