Торт Три шоколада / Triple Chocolate Mousse Cake

МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ Endever
https://goo.gl/HnDbsA

МИКСЕР РУЧНОЙ Bosch
https://goo.gl/A2SjCD

Ингредиенты на форму диаметром 16см!!!

Р е ц е п т

Шоколадный бисквит без муки:
1 желток
1 белок
щепотка соли
25г горького шоколада
10г сливочного масла
20г сахара

Темный шоколадный мусс:
130г сливок 33%
25 г сахара
25 г желтка
110 г сливок 33% (взбить),
5г желатина
40г измельченного горького шоколада 75-80 %.

Молочный шоколадный мусс:
130г сливок 33%
25г сахара
25 г желтка,
110 г сливок 33% (взбить!)
5г желатина
40г молочного шоколада

Белый шоколадный мусс:
130г сливок 33%
25 г сахара
25г желтка
110г сливок 33% (взбить!!)
5г желатина
40г белого шоколада
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com soon
Ingredients for a form with a diameter of 16cm!!!

RECEPI

Chocolate cake without flour:
1 egg yolk
1 egg whites
a pinch of salt
25g dark chocolate
10g butter
20g sugar

Dark chocolate mousse:
130g heavy cream
25 g sugar
25 g egg yolks
110 g whipped cream
5g gelatin
40g chopped dark chocolate 75-80 %.

Milk chocolate mousse:
130g heavy cream
25g sugar
25 g of yolk,
110 g whipped cream
5g gelatin
40g of milk chocolate

White chocolate mousse:
130g heavy cream
25 g sugar
25g egg yolks
110g whipped cream
5g gelatin
40g white chocolate
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com soon

Видео Торт Три шоколада / Triple Chocolate Mousse Cake канала Alex&Milana