Солянка

#Солянка "Мясная"
Ингредиенты на 4 литра воды:
#свинина 300 грамм (можно с косточкой)
#говядина 300 грамм (можно с косточкой)
Сосиски или сардельки копченные 300 грамм
Колбаса копченная 300 грамм
2 большие #луковицы
огурцы соленные 150-200 грамм
томатная паста 2 ст.ложки
растительное масло 100 грамм
лимон, оливки, каперсы, зелень, сметана.
Мясо и копчености нарезать кубиками, лук полукольцами, огурцы натереть на терке.
СОЛИТЬ В КОНЦЕ
#Для бульона:
мясо на кости и немного лука, мясо слегка поджарить и добавить в бульон варить до готовности мяса.
#Зажарка:
Обжарить на масле лук, соленные огурцы, томатную пасту развести в воде и добавить.
Обжарить копчености и добавить в бульон проварить 5-10 минут, затем зажарку и проварить еще 5 минут, посолить если нужно.
Для подачи: 2 ломтика лимона, каперсы, маслины, сметану, зелень по вкусу.

Видео Солянка канала Кулинарные мелодии для всех.