Как сделать сыр Рикотта / Заготовка на сыр моцарелла / Как выбрать молоко для сыра
Традиционный итальянский сывороточный сыр.
Рикотта приготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.
Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.
Рикотта из 35 литров сыворотки:
5 столовых ложек уксусной эсенции растворить в 100 граммах воды(кипяченой, остуженной)
Добавить при 90-92 градусах
Рикотта всплывет через некоторое время
Сыроварни Тремасова, формы для сыра, оборудование-https://sir-tremasov.com/
Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ!
Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%-
http://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy.html
Товары для сыроделия в Магазине "Здоровеево"
Фермент микробиальный -
https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=76
Новый Фермент вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3560
Сычужный фермент Экстра -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1135
CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска для сыров, ряженки, для твердых и полутвердых -
CHOOZIT MA 4001 25 DCU - смешанная мезо-термофильная закваска для большинства сыров ,творога-https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=830
Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1059
Воск для сыра 500 гр- https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=720
Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3074
Липаза козья Calza Clemente -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3026
Кухонный электронный таймер-термометр от -50°C до +300°C с выносным щупом - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1583
Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904
Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904
Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh
Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221
Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb
Контакты производителей органических, Био продуктов питания, муки и злаков.
Этим производителям Мы доверяем.
" Шугуровская мука"-Продукция ТНВ "Пугачевское" с.Красное Польцо Пензенской области. Директор -Шугуров Анатолий Иванович https://vk.com/shugurovskaymuka
Био-хутор " Петровский" - это семейное предприятие Био, органических продуктов,зерно, хлопья, смеси для выпечки.-http://biohutor.ru
Видео Как сделать сыр Рикотта / Заготовка на сыр моцарелла / Как выбрать молоко для сыра канала ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Рикотта приготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.
Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.
Рикотта из 35 литров сыворотки:
5 столовых ложек уксусной эсенции растворить в 100 граммах воды(кипяченой, остуженной)
Добавить при 90-92 градусах
Рикотта всплывет через некоторое время
Сыроварни Тремасова, формы для сыра, оборудование-https://sir-tremasov.com/
Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ!
Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%-
http://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy.html
Товары для сыроделия в Магазине "Здоровеево"
Фермент микробиальный -
https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=76
Новый Фермент вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3560
Сычужный фермент Экстра -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1135
CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска для сыров, ряженки, для твердых и полутвердых -
CHOOZIT MA 4001 25 DCU - смешанная мезо-термофильная закваска для большинства сыров ,творога-https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=830
Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1059
Воск для сыра 500 гр- https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=720
Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3074
Липаза козья Calza Clemente -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3026
Кухонный электронный таймер-термометр от -50°C до +300°C с выносным щупом - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1583
Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904
Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904
Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh
Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221
Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb
Контакты производителей органических, Био продуктов питания, муки и злаков.
Этим производителям Мы доверяем.
" Шугуровская мука"-Продукция ТНВ "Пугачевское" с.Красное Польцо Пензенской области. Директор -Шугуров Анатолий Иванович https://vk.com/shugurovskaymuka
Био-хутор " Петровский" - это семейное предприятие Био, органических продуктов,зерно, хлопья, смеси для выпечки.-http://biohutor.ru
Видео Как сделать сыр Рикотта / Заготовка на сыр моцарелла / Как выбрать молоко для сыра канала ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Разоблачение БРЕХУХИ! Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут. Сыр из молока](https://i.ytimg.com/vi/FJDeNTWncck/default.jpg)
![Рикотта или мягкий сыр из сыворотки😋](https://i.ytimg.com/vi/CPWsZnFunng/default.jpg)
![рикотта или мягкий сыр из сыворотки](https://i.ytimg.com/vi/fqCcrJjx1oI/default.jpg)
![Как ухаживать за сыром во время созревания /Мойка сыра от плесени / Латексное покрытие для сыра](https://i.ytimg.com/vi/yDDt3wCV1aA/default.jpg)
![Итальянский сыр Робиола Три варианта выдержки](https://i.ytimg.com/vi/WZX6bYbja0M/default.jpg)
![Мастер класс по моцарелле (два способа) в домашних условиях. Школа сыроделия Марины Каманиной.](https://i.ytimg.com/vi/-v2RL2a3qMc/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Aq_Nht_5Bno/default.jpg)
![Моцарелла, Косичка , Скаморца / Как сделать сыр в домашних условиях / Сыроварня Тремасова](https://i.ytimg.com/vi/4FRPPAgJgMY/default.jpg)
!["Остатки сладки" : Рикотта](https://i.ytimg.com/vi/Y7efYXMGvKo/default.jpg)
![Ricotta - Как приготовить итальянский творожный сыр Рикотта (ENG SUBs)](https://i.ytimg.com/vi/cNfCBJQFykg/default.jpg)
![Рикотта после моцареллы. Сыр из сыворотки в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/VJU9tJzDR5o/default.jpg)
![Рикотта ricotta итальянский сывороточный сыр, как приготовить, рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/dtVzhBD3BFk/default.jpg)
![Твердый сыр из магазинного молока по рецепту Качотты! Первый опыт )](https://i.ytimg.com/vi/k3NPV89xyU4/default.jpg)
![Творог и сметана из козьего молока](https://i.ytimg.com/vi/X4Rp_DxoY_I/default.jpg)
![Вкусный Сыр на каждый день / Как сделать Полутвердый сыр в домашних условиях в Сыроварне Маджио](https://i.ytimg.com/vi/XOeqryua3Mw/default.jpg)
![Сыр Моцарелла из козьего молока😋😋😋](https://i.ytimg.com/vi/RatYdgj55uE/default.jpg)
![Быстрая Моцарелла](https://i.ytimg.com/vi/HUxVihkKF6s/default.jpg)
![Как приготовить сыр пармезан дома🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀](https://i.ytimg.com/vi/BklayjieWUw/default.jpg)
![Рикотта или мягкий сыр из сыворотки. Быстро! Просто! Очень вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/pWBerA3uvak/default.jpg)
![Моцарелла. Какие ошибки можно допустить. Пошаговый рецепт приготовления// Семья Фетистовых](https://i.ytimg.com/vi/aAJm79Pnceo/default.jpg)