Первый розжиг Тандыра

Первый розжиг тандыра очень важен. В первый раз необходимо разжигать и поднимать температуру в тандыре плавно. Небольшое количество щепок в течении часа, далее постепенное увеличение количества древесины.
При первом розжиге на корпусе тандыра появятся “волосяные” трещены, чем аккуратнее и плавнее будет подниматься температура, тем они будут меньше. Эти трещены необходимы, т.к. тандыр при нагревании расширяется и благодаря им “дышит”. Т.е. они выполняют роль “температурных швов”, расширяются при нагревании, и почти незаметны при остывании тандыра.
И не забывайте, любой розжиг тандыра должен быть плавным, первый и все последующие!

Видео Первый розжиг Тандыра канала Тандыр для всей семьи