Улетный рулет торнадо🌪 шоколадный бисквит с творожным кремом / Sponge roll Tornado

Мой инстаграм канал: https://instagram.com/m.a.r.u.c.i.a

Вконтакте: https://vk.com/maria_mamchak
Ингредиенты:

Для бисквита:

10 яиц, 
10 столовых ложек сахара, 
100 мл. молока, 
160 гр. муки, 
3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 
3 столовые ложки какао-порошка, 
щепотка соли. 

Температура выпечки 200 градусов, 
Время выпечки 25-30 минут.

Для творожного крема:

400 гр. творога, 
3 столовые ложки сахара, 
2 столовые ложки сгущенного молока, 
3 капли ванилина  (0.5 чайной ложки сухого ванилина). 
Сегодня мы приготовим шоколадный бисквитный рулет с творожным кремом "торнадо". Этот рулет не только потрясающе вкусный, но и снаружи выглядит необычно и очень привлекательно. Такая выпечка несомненно приятно удивит и порадует ваших близких. Итак, приступим. Разделим 10 яиц на белки и желтки. В чашу с белками добавим щепотку соли, и поставим сбиваться с помощью миксера. Тем временем в чашу с желтками засыпим 3 столовые ложки сахара, тщательно перемешаем венчиком, вольем постепенно 100 мл молока, добавим 160 гр. просеянной муки, 3 столовые ложки рафинированного  растительного масла и еще раз перемешаем. В чашу, где взбивается белок, добавим оставшийся сахар, т. е. 7 столовых ложек сахара. Разделим наше тесто на 2 равные части. В одну из них добавим 3 столовые ложки какао-порошка и тщательно перемешаем. Достаём из миксера взбитый белок и постепенно распределяем его поровну между светлым и шоколадным тестом. Аккуратно неторопливо вводим белок в тесто движениями лопатки сверху вниз. На противень, застеленный пергаментной бумагой со скрепленными металлическими скрепками углами, выливаем светлое тесто и распределяем его однородно по всей площади. Помещаем шоколадное тесто в кондитерский мешок и выдавливаем его равномерно на противень поверх светлого. Берем любой столовый прибор (ложку, вилку или нож) с широкой рукоятью и проводим по дну противня сквозь тесто прямые линии вдоль какой-либо его стороны, а затем поперек. В результате манипуляций со столовым прибором бисквит после выпечки приобретет необычный текстурный рисунок. Далее ставим наш бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Мы достали испеченный бисквит из духовки, кладем на него лист пергамента, переворачиваем его, убираем скрепки и снимаем пергаментную бумагу. Пока бисквит горячий сворачиваем его рулетом вместе с пергаментом и оставляем остыть на 1 час. А сейчас приготовим творожный крем для рулета. Положим в тарелку 400 гр. творога, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сгущенного молока, 3 капли ванилина (можно использовать 0.5 чайной ложки сухого ванилина). Измельчаем смесь с помощью блендера. Кладем получившийся крем в кондитерский мешок. Аккуратно разворачиваем рулет и выдавливаем во внутрь рулета наш крем, а затем сворачиваем бисквит назад и убираем его в холодильник на 12 часов схватиться. Посмотрите какой чудесный, красивый бисквит у нас получился. Он не только радует глаз, но и бесподобен на вкус. Приятного вам аппетита!

__________________________________________
Ingredients:

For biscuit:

10 eggs
10 tablespoons of sugar
100 ml milk
160 gr flour
3 tablespoons of refined vegetable oil,
3 tablespoons of cocoa powder
a pinch of salt.

Baking temperature 200 degrees,
Baking time 25-30 minutes.

For curd cream:

400 gr. cottage cheese
3 tablespoons of sugar
2 tablespoons of condensed milk,
3 drops of vanillin (0.5 teaspoon of dry vanillin).

Today we will prepare chocolate sponge cake with tornado curd cream. This roll is not only amazingly tasty, but also looks unusual and very attractive from the outside. Such pastries will undoubtedly pleasantly surprise and delight your loved ones. So let's get started. Divide 10 eggs into proteins and yolks. In a bowl with proteins, add a pinch of salt, and put it on the beat with a mixer. Meanwhile, add 3 tablespoons of sugar to the bowl with the yolks, mix thoroughly with a whisk, gradually add 100 ml of milk, add 160 g. sifted flour, 3 tablespoons of refined vegetable oil and mix again. In the bowl where the protein is whipped, add the remaining sugar, i.e. 7 tablespoons of sugar. Divide our dough into 2 equal parts. In one of them, add 3 tablespoons of cocoa powder and mix thoroughly. We take out the whipped protein from the mixer and gradually distribute it equally between the light and chocolate dough. Carefully slowly introduce the protein into the dough with the movements of the scapula from top to bottom. On a baking sheet covered with parchment paper with corners fastened with metal clips, pour out the light dough and distribute it uniformly over the entire area. Place the chocolate dough in a pastry bag and squeeze it evenly onto a baking sheet over the light one. We take any cutlery (spoon, fork or knife) with a wide handle and draw straight lines along the bottom of the baking sheet through the dough along either side of it and then across. As a result of manipulations with the cutlery, the biscuit after baking will acquire an unusual texture pattern.

Видео Улетный рулет торнадо🌪 шоколадный бисквит с творожным кремом / Sponge roll Tornado канала Delicious Planet / Вкусная планета