ТЕСТО КАК ПУХ! Пасхальный кулич Краффин | Easter Cake Cruffin

Предлагаю вам попробовать необычный Пасхальный кулич, приготовленный на американский лад. Краффин — это сочетание маффина и круассана. Такой кулич не нуждается в декоре — достаточно посыпать его сахарной пудрой. Удивите своих близких!

Все ингредиенты берутся комнатной температуры.

Тесто:
Мука - 700-750г
Молоко (38°С) - 200мл
Живые дрожжи - 36г
Яйца - 2 шт
Желтки - 3 шт
Сахар - 120г
Соль - ¼ ч.л.
Сок апельсина - 50мл
Цедра ½ апельсина
Цедра ½ лимона
Ванилин
Мед - 30г
Масло сливочное - 80г

Начинка:
Масло сливочное - 60г
Изюм - 200г

Сахарная пудра для посыпки

Выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Dough:
10 oz flour
7 oz milk
½ oz yeast
2 eggs
3 yolks
5 oz sugar
¼ tsp salt
2 oz orange juice
½ lemon zest
½ orange zest
vanillin
1 oz honey
3 oz butter

Filling:
2 oz butter
7 oz raisin

sugar powder

Bake in the oven: 180°C - 35-40 min.

BolshayaPorcia@gmail.com

Видео ТЕСТО КАК ПУХ! Пасхальный кулич Краффин | Easter Cake Cruffin канала Большая порция