Торт на золотую свадьбу | Golden wedding cakes | Кремовый двухъярусный торт | Торт из золота

Торт на золотую свадьбу | Golden wedding cakes | Кремовый двухъярусный торт | Торт из золота
#кремовыйторт #золотойторт #юлиярысева
✪Лучшая благодарность, поделиться роликом с друзьями!✪
https://youtu.be/k7EXsb1XcFE сборка двухъярусного торта.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рецепт: Нижний ярус: Бисквит 28см: 8 яиц, 2ст. (200мл) сахара, 2ст. муки, 10г разрыхлителя. Крем: 500г маскарпоне, 300мл сливок 33%, 1б. сгущёнки. Пропитка: персиковый сироп. Прослойка: персик консервированный баночка - 820г. Приготовление: для бисквита яйца взбить с сахаром миксером на высокой скорости 8 мин., затем добавить муку с разрыхлителем и взбить на низкой скорости до однородности. Бисквит охладить, разрезать на 4 коржа, пропитать сиропом и промазать кремом: взбить сливки, отдельно взбить маскарпоне со сгущёнкой, обе массы соединить и ещё раз взбить. Между коржами проложить персики.
Верхний ярус "Мароканский с кофе". Бисквит: Яйца комнатной температуры , 1 кат. -5 шт., сахар - 170 г (1 ст.), картофельный крахмал - 8 ст.л. (160 г), какао -3 ст.л. (45 г), сода -1 ч.л.(без верха),
Крем кофейно-карамельный : сливки 33% -500 мл, сгущенка вареная - 380г, крепкий кофе -1/2 ст., желатин - 20 г, сахарная пудра -1/2 ст.
Пропитка: сладкий кофе - 1/2 ст. ,алкоголь по желанию. Разъемная форма для выпечки - Ø 20 см.
Взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости до пышной белой массы. Уменьшив скорость миксера, постепенно вводим сухую смесь из крахмала, какао и соды. В форму диаметром 20 см аккуратно выливаем тесто. Выпекаем в духовке при 180⁰ С . Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. У меня минут 40. Остужаем бисквит в форме, далее осторожно извлекаем и разрезаем на 3 части.
Кофейно-карамельный крем: Для начала надо приготовить 1 стакан кофе и остудить. В половине кофе замочить желатин. В другую половину добавить сахар и оставить для пропитки коржей. Охлажденные сливки взбиваем на высокой скорости до пиков. Добавляем сахарную пудру и варенку. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Тонкой струйкой вводим распущенный в микроволновке или на водяной бане желатин. Размешиваем до однородного состояния.
Сборка торта: Собирать торт рекомендую в разъемной форме. Каждый пласт бисквита увлажняем кофейной пропиткой, равномерно распределяем наш крем между слоями и отправляем в холодильник.
Украшение БЗК на 8 белков.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
☼ Жду вас всех у себя в соц. сетях для общения ☼ ►YOUTUBE:https://www.youtube.com/channel/UC2xdMvKcTdWKRYDrGK3Bwjg
►Твиттер: https://twitter.com/konditer001
► instagram: https://www.instagram.com/iulia.ryseva
► OK: https://ok.ru/tortyuk

Видео Торт на золотую свадьбу | Golden wedding cakes | Кремовый двухъярусный торт | Торт из золота канала Юлия Рысева - Кремовые Торты