Франшиза для открытия пиццерии: особенности, преимущества и недостатки готовой бизнес-модели

Рынок франшиз находится на активном этапе развития. Ежегодно все больше начинающих бизнесменов предпочитают покупку готовой модели. Одним из самых популярных сегментов признано открытие пиццерий. Каждый год только в Украине фиксируется порядка 200 новых заведений и служб доставки. Если вы хотите иметь дополнительный зароботок, тогда вам на партнерскую программу от Gerchik & Co.

Что такое франшиза и франчайзер

Франшиза для пиццерии представляет собой готовую модель бизнеса, включающую в себя:

• детальное описание бизнес-процессов;
• требования к помещениям, оборудованию, технологиям производства, ассортименту;
• логотипы, маркетинговые инструменты для продвижения, дизайн торговой марки, упаковок, заведений;
• обучение персонала;
• бизнес-план и бюджет;
• требования к качеству обслуживания, одежде и т. д.

Предоставляет все перечисленные элементы франчайзер. Это компания, стоящая у истоков создания бренда, которая владеет всеми правами на него, в том числе на продажу франшизы.

В чем особенность использования франшизы для пиццерии

Франшиза для пиццерии может предполагать разные форматы бизнеса. Самый дешевый – открытие цеха по производству и организация калл-центра с курьерской службой. То есть, здесь исключается продажа на месте. Готовятся и поставляются блюда по заказу через онлайн-сервис или телефон.

Возможно открыть пиццерию по франшизе в виде розничной точки с услугой доставки. Это самый популярный формат, который называют «золотой серединой». Для продаж на месте могут использоваться кафе или мини-пиццерия с несколькими столиками.

Весьма популярна франшиза пиццерии в России «на вынос». Тут взаимодействуют производственный цех, магазин с кассой и курьерская служба. Иногда в точке продаж организуется еще и помещение со столиками. Это решение более актуально для небольших городов, где жители не так интенсивно используют интернет, наблюдается невысокий уровень конкуренции. Объединяет все варианты франшиз сравнительно невысокая стоимость, по сравнению с созданием бизнеса с нуля.

Преимущества и недостатки в работе пиццерии по франшизе

Франшиза для пиццерии в настоящее время – единственный способ открытия успешного бизнеса. Особенно в крупных городах России, Украины и других стран СНГ. Объясняется это тем, что около 90% современного рынка принадлежит сетевым компаниям с известными именами. К таковым относятся «Папа Джонс», «Сицилия», «Чилинтано», «Сицилия», «До-До» и т. д. Заведениям и сервисам с новыми неизвестными названиями очень сложно добиться должного уровня конкуренции.

Преимущества франшизы

Сегодня франшизу пиццерии купить можно по разумной цене. Открывая бизнес по ней, предприниматель гарантированно получит:

• известное имя, привлекающее ЦА, имеющее положительную репутацию на рынке;
• надежных поставщиков оборудования, инвентаря, упаковки, продуктов;
• рецепты приготовления пицц, меню, уникальные технологии;
• обучение персонала;
• маркетинговые и рекламные стратегии.

Недостатки франшизы

Прежде чем открыть пиццерию по франшизе, необходимо также изучить все недостатки. Главные трудности, которые могут возникнуть – низкая популярность в регионах. Далеко не всегда успешный бизнес из крупного города, так же эффективен в маленьком. Иногда наблюдается региональная приверженность ЦА к определенным брендам. Поэтому очень важно проанализировать рынок.

К другим минусам относятся – жесткий регламент, отсутствие возможности проявления своих инициатив, невозможность самостоятельного выбора поставщиков, даже есть они предлагают более выгодные условия сотрудничества, зависимость от бизнеса франчайзера.

Франшиза для открытия пиццерии – хороший выбор для новичка, но покупать ее необходимо только после проведения предварительного анализа рынка конкретного региона.