Яйца с рыбными консервами.

Все составляющие рецепта Яйца с рыбными консервами:

яйцо (вареное) - 2 шт.
шпроты (в масле) - 50г
майонез - 1 ст.л.
зелень укропа

Готовим Яйца с рыбными консервами:

Шпроты или сардины измельчите, добавьте немного заливки из консервов. Яйца разрежьте пополам, выньте желтки, тщательно разотрите их и заправьте майонезом. Половинки белков наполните растертыми с майонезом желтками, сверху горкой уложите измельченную рыбу, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Для приготовления такой закуски можно использовать готовый шпротный паштет.

Яйца с орехами и гранатом.

Все составляющие рецепта Яйца с орехами и гранатом:

яйцо - 4
грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
масло - 1 ст. л.
зерна граната - по вкусу
стручковый перец - по вкусу
соль

Готовим Яйца с орехами и гранатом:

Очищенные грецкие орехи истолочь. Лук очень мелко нашинковать и вместе с маслом хорошо потушить. Сырые яйца взбить, добавить толченые орехи, тушеный лук, соль, толченый стручковый перец, хорошо перемешать, потом добавить зерна граната и еще раз осторожно перемешать. Полученную массу выложить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и прожарить.

Яйца с майонезом и маслинами.

Все составляющие рецепта Яйца с майонезом и маслинами:

яйцо - 12 шт.
майонез со сметаной - 1.5 стакана
маслины - 12 шт.
зеленый салат
зелень петрушки - по вкусу
соль

Готовим Яйца с майонезом и маслинами:

Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль, уложить в салатник желтками вниз и залить майонезом со сметаной, украсить листьями салата, ошпаренными и остывшими маслинами, веточками петрушки.

Яйца с горчицей и лебедой.

Все составляющие рецепта Яйца с горчицей и лебедой:

яйцо (отварное) - 2 шт.
листья лебеды -15г
свекла (отварная) - 40г
майонез - 15г
столовая горчица - 4г

Готовим Яйца с горчицей и лебедой:

Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют столовую горчицу, майонез, снова перемешивают. Разрезанные на две половинки отварные яйца кладут на тарелку, рядом укладывают горкой свеклу с лебедой и майонезом, горчицей.

Яйца рубленые с солеными огурцами.

Все составляющие рецепта Яйца рубленые с солеными огурцами:

яйца - 9-10 шт.
соленые огурцы - 2 шт.
сметана - 1.5 стакана
чеснок, соль по вкусу

Готовим Яйца рубленые с солеными огурцами:

Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и мелко режут. Огурцы и яйца соединяют со сметаной, добавляют тертый или мелко рубленный чеснок и перемешивают.

Яйца по-шотландски.

Все составляющие рецепта Яйца по-шотландски:

свиные сосиски (сосисочный фарш) - 450г
яйца - 7 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шалфей или приправа для свинины - 1 ч.л.
кумин - 1 ч.л.
вода - 1 ч.л.
мука и сухари

Готовим Яйца по-шотландски:

Яйца отварить и почистить. Сосисочный фарш смешать с резаным луком и специями и полученной смесью намазать к поверхность каждого яйца. Потом обвалять каждую "котлетку" в муке и обжаривать около часа в большой количестве масла. Можно сделать блюдо в духовке, тогда масла уйдет меньше, и процесс приготовления займет всего 20 минут.

Яйца по-еврейски (рубленые яйца с луком).

Все составляющие рецепта Яйца по-еврейски (рубленые яйца с луком):

яйца (крутые) - 8 шт.
репчатый лук (нашинкованный) -1/2 стакана
соль (с верхом) - 1 ч. л.
куриный жир или рубленый жареный кожица - 3.5 ст. л

Готовим Яйца по-еврейски (рубленые яйца с луком):

Размолоть или размять яйца и добавить все остальные продукты. Подать к столу на листьях зеленого салата с дольками помидоров.

Яйца пашот по-английски.

Все составляющие рецепта Яйца пашот по-английски:

яйцо - 2 шт.
батон - 30 шт.
сыр (тертый) - 10 шт.
масло сливочное - 10г

Готовим Яйца пашот по-английски:

Яйца отваривают 'в мешочек', очищают и кладут на гренки; гренки помещают на порционную сковороду, яйцо посыпают тертым сыром и поливают слегка прожаренным сливочным маслом; сковороду ставят на 2 минут в сильно нагретый жарочный шкаф. Подают гренки на блюде, поместив в центре его пучок салата.

Яйца пашот по-американски.

Все составляющие рецепта Яйца пашот по-американски:

яйцо - 2 шт.
помидоры - 80г
ветчина - 20г
масло сливочное - 5г
специи

Готовим Яйца пашот по-американски:

Помидоры разрезают пополам, приправляют специями и пекут в жарочном шкафу так, чтобы они не распались. На каждую половинку помидора кладут яйцо, сваренное 'в мешочек', смазывают яйцо сливочным маслом и украшают ломтиками поджаренной ветчины.

Яйца маринованые.

Все составляющие рецепта Яйца маринованые:

яйцо - 4 шт.
лук репчатый - 20г
соус соевый - 60г (50 подается отдельно)
водка - 20г
петрушка - 20г
сахар - 40г
укроп - 20г
бадьян, перец душистый, корица, гвоздика - по вкусу
соль - по вкусу

Готовим Яйца маринованые:

Куриные или утиные яйца варят 10-12 минут, опускают в холодную воду, очищают от скорлупы, накалывают в нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса, водки, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря, петрушки, укропа.Яйца нарезают дольками и укладывают веером на тарелку.