Кабачковая икра по ГОСТу! Вкусно и просто! Икра из кабачков. Рецепт #77

#кабачковаяикра #икраизкабачков #кабачковаяикрарецепт #рецепткабачковойикры

Ингредиенты:
Кабачки 1 кг
Лук 500 гр
Морковь 400 гр
Горький стручковый перец 0,5 шт
Растительное масло 100 мл
Томатная паста 4 ст.л
Лимонная кислота 0,3 ч.л
Соль 1 ч.л
Сахар 2 ч.л

Лук чистим и нарезаем кубиками.
Морковь моем, чистим и также нарезаем кубиками. Можно нарезать овощи соломкой – по Вашему желанию.
Горький перец моем. Нам понадобится только половинка. Удаляем семена. И нарезаем перец.
Кабачок моем и чистим. Нарезаем кольцами. Если у Вас кабачок крупный, как у меня, удаляем крупные косточки. Если кабачки небольшие, ничего убирать не нужно.
Кабачок также нарезаем кубиками.
Большую кастрюлю ставим на плиту. Наливаем растительное масло. Выкладываем в кастрюлю морковь и обжариваем примерно 4 минуты.
Далее добавляем лук и обжариваем еще примерно пять минут.
Затем добавляем перец. Выкладываем кабачки. Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
Тушим примерно 1.5 часа на среднем огне. Помешиваем, чтобы овощи не подгорели.
Затем снимаем кастрюлю с огня. И немного остужаем овощи.
Измельчаем овощи до состояния пюре с помощью погружного блендера.
Добавляем лимонную кислоту, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
Кастрюлю снова ставим на плиту, доводим икру до кипения и раскладываем по баночкам.
Икра получается вкусная, ароматная, она отлично подходит для бутербродов!

Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь этим видео с друзьями и подписывайтесь на канал!
https://www.youtube.com/channel/UCrNz_3Q8I5in_Zk3ptP7D-Q
На моем канале есть еще много вкусных, простых рецептов салатов, закусок, курицы, мяса, рыбы, супов, десертов, выпечки, мороженого, напитков!

Видео Кабачковая икра по ГОСТу! Вкусно и просто! Икра из кабачков. Рецепт #77 канала Оля Юшкова