Физ ананасовый.

Все составляющие рецепта Физ ананасовый:

газированная вода - 1/2 стакана
лимонный сироп - 30 мл
ананасовый сок - 60 мл
лед - 1 - 2 кубика

Готовим Физ ананасовый:

В специальном бокале смешать лимонный сироп и ананасовый сок. Смесь долить до целого стакана газированной водой. Подать напиток охлажденным с кубиками льда.

Физ "Злата Прага".

Все составляющие рецепта Физ "Злата Прага":

апельсиновый сироп - 1 ст. ложка
лимонный сироп - 2 ч. л.
малиновый сироп - 2 чайные ложки
газированная вода - 0.7 - 0.8 стакана

Готовим Физ "Злата Прага":

В специальный бокал или стакан влить лимонный, апельсиновый и малиновый сиропы и газированную воду.Напиток сразу же охладить и можно употреблять.

Тминно - анисовая ратафия.

Все составляющие рецепта Тминно - анисовая ратафия:

70%-ного спирт - 2.2-3 л
семена аниса - 100 г
тмин - 20 г
сухая лимонная корка - 20 г
семена укропа - 10 г
фиалковый корень - 10 г

Готовим Тминно - анисовая ратафия:

Семена аниса, тмина, сухую лимонную корку, семена укропа, фиалкового корня укладывают в бутыль и заливают спиртом. Настаивают в теплом месте 2-3 недели и процеживают: Затем из 300 г сахара на 1 л воды делают сироп и соединяют его с настойкой. Еще раз процеживают и разливают в бутылки.

Теплое пиво (2).

Все составляющие рецепта Теплое пиво (II):

пиво - 1 л
сахар - 200г
яйцо (желток) - 4 шт.
гвоздик - 5 шт.
корица - небольшой кусочек

Готовим Теплое пиво (II):

Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы оно не закипело. Подавать в высоких бокалах.

Теплое пиво (1).

Все составляющие рецепта Теплое пиво (I):

сахар (в зависимости от сорта пива) - 80-125г
цедра
соль - 1 щепотка
вода - 1/4 л
пиво - 4 стакана
крахмал - 1.5 ст.л.
молоко - 1/4 л
яйцо - 1 шт

Готовим Теплое пиво (I):

Сахар и приправы вскипятить с молоком и варить 5 мин. Добавить пиво, довести до кипения, влить замоченную в холодном молоке муку. Заправить яйцом. Теплое пиво пьют чаще всего зимой в холодную погоду.

Сливовица.

Все составляющие рецепта Сливовица:

сливы

Готовим Сливовица:

Самые спелые сливы укладывают в ступу и толкут вместе с косточками, чтобы получить жидкую кашицу, которую сливают в бочку и добавляют немного воды. Через некоторое время масса начнет бродить. По окончанию брожения (жидкость перестанет шипеть), сусло процеживают, заливают в куб и перегоняют несколько раз с целью очищения от сивушных масел и доведения сливовицы до нужной целости.

Рябиновка с миндальным запахом.

Все составляющие рецепта Рябиновка с миндальным запахом:

молодые побеги рябины - 200г
водка - 1.5 л

Готовим Рябиновка с миндальным запахом:

Беруться молодые побеги рябины, очищаются от коры и нарезаются мелкими кусочками. Побеги заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. Настойка имеет миндальный запах.

Ратафия полынная.

Все составляющие рецепта Ратафия полынная:

водка - 5л
полынь - 50г
корень девясила - 5г
мята, шалфей, ромашка аптечная, майоран корица - по 5г
имбирь - 5г
соль -5г
сахар - 800г
вода - 800мл

Готовим Ратафия полынная:

Сначала готовят полынный настой, для этого траву заливают 1 л водки. Настаивают 2 дня и затем процеживают. Между тем, берут пряности (корень девясила, мяту, шалфей, ромашку аптечную, тмин, майоран, корицу и имбирь) и соль, заливают все 2-мя литрами водки и настаивают в теплом месте 2 недели. Затем приготавливают сироп из сахара и такого же количества воды. Потом настойку полыни, настойку пряных растений и сироп сливают вместе, и при этом добавляют еще 2 л водки. Хорошо взбалтывают и ставят в теплое место настаиваться еще на 2 недели. После этого настойку тщательно процеживают и разливают в бутылки.

Ратафия перцовая.

Все составляющие рецепта Ратафия перцовая:

спирт - 1.5л
английский или простой перец - 30-35г
сахар - 1.5 стакана
сахар - 400г

Готовим Ратафия перцовая:

В спирт всыпают крупно истолченный английский или простой перец. Бутылку плотно закупоривают и настаивают 1,5 - 2 недели. Затем настой процеживают и вливают него уже приготовлений сироп. Сироп готовят из 1.5 стаканов воды и 400 г сахара. Еще раз процеживают и разливают по бутылкам.

Ратафия малиновая.

Все составляющие рецепта Ратафия малиновая:

ягоды малины
вода - 3 стакана
спирт - 2.5 л
сахар - 600г

Готовим Ратафия малиновая:

Зрелую, перебранную малину насыпают в бутыль и заливают спиртом, так, чтобы спирт едва покрывал ягоды. Бутыль закрывают пробкой и ставят на солнце. Через 2-3 суток спирт с ягод сливают. Между тем, берут 3 стакана воды и 600 г сахара (на 2,5 л спирта) - воду с сахаром сначала кипятят 5 - минут, снимая при этом пену. Затем в еще горячий сироп понемногу вливают спирт, размешивая при этом смесь. После этого смесь процеживают через фланель и профильтровав, настойку выливают в бутыль, которую плотно закупоривают и ставят в теплое место на несколько недель, чтобы водка устоялась. Затем настойку осторожно переливают в бутылки.