الزلابيا التعزيه (عُشر)على طريقة أمي هشة ولذيذة.

الزلابيا التعزيه من الأكلات اليمنية التعزيه المشهورة في تعز .
**مكونات الزلابيا ***
■5أكواب دقيق أبيض
■2أكواب ماء نأخذ من الكوب الثاني ربع كوب ونستبدله ب ■ربع كوب حقين ممكن ما تحطوا حقين إكتفوا فقط بالماء
2كوب الحقين عشان طعم الزلابيا يكون حامض شويه
■6ملاعق كبيرة حليب بودرة
■6ملاعق كبيرة سكر
■ملعقة كبيرة خميرة فورية
■نصف ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير ***

أولآ... نحط الماء والحقين والخميرة والسكر والحليب ونخلط تمام ونغطي الخليط ونخليه حتى تتفاعل الخميرةمدة دقيقتين...
وثانيآ...بعد ما تفاعلت الخميرة نحط الدقيق والملح ونخلط حتى تصير عجينة لينه مهم جدآ العجينة لمدة لا تقل عن 5دقائق علشان تكون هشه...
وثالثآ نخلي العجينة تخمر مدة ساعة كاملة..
رابعآ ...بعد ما خمرت العجين نسخن الزيت وبعدين نشتغل بالعجينة.ممكن تشكلوها زي ما تحبوا وضحت كل أشكال الزلابيا بالفيديو.
شكل اللقيمات.
شكل الزلابيا الممدودة باليد
وشكل الدونات
وخامسآ ..مهم جدآ الزيت ساخن ومهم جدآ يكون مستوى الزيت في المقلاة لنصف حجم الزلابيا حتى نترك مجال للزلابيا تنتفخ وتصير هشه..
وسادسآ ..بعد القلي نحط الزلابيا على ورق مطبخ وتقدم ساخنة ..وبالعافية 🌹🌹

#الزلابيا_التعزيه_

Видео الزلابيا التعزيه (عُشر)على طريقة أمي هشة ولذيذة. канала إسراء الحاج Esra'a Alhaj