Перегоняем брагу в СС. Чача натуральная своими руками ч.1

Перегоняем в спирт сырец виноградную "чачу".
Состав браги:
- винные дрожжи Lalvin_RC212;
- 3.5кг сахара дробно в процессе брожения (1кг сахара на 5 л воды);
- 15 л фильтрованной воды;
- жмых с гребнями и косточками от 20кг винограда.

Процесс изготовления браги:
1. виноград 20кг очищен от плохих ягод, хорошо помыт;
2. поместили в бродильную емкость, перемалываем ягоды строительной насадкой для замешивания растворов;
3. добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой;
4. каждые 12 часов, перемешиваем поднявшуюся шапку жмыха;
5. на 3-4 день брожения, отделяем жмых от сока в другую бродильную емкость;
6. виноградный сок оставляем бродить на вино, в жмых добавляем воду 15л и сахар 2кг, закрываем крышкой под гидрозатвор;
7. каждые 12 часов перемешиваем поднявшуюся шапку;
8. через пару дней проверяем на вкус, если сахар весь выбродил, добавляем 0.5 кг сахара. Повторяем тоже самое через день, добавляем 1кг сахара;
9. брага готова!
10. жмых отжимаем и на корм скоту, брагу перегоняем в СС.

В результате получили спирт сырец (СС)
3л - 47% (пахнет очень ароматно виноградом)
3л - 20% (пахнет виноградом с посторонним неприятным запашком)
Итого 2л абсолютного спирта (АС)

Перегоняли в режиме потстилл на аппарате Антоныч 1.5, версия 2017 года.

Скидка 5% на все оборудование заводского качества.
https://Slider27.distillarus.com/register

Видео Перегоняем брагу в СС. Чача натуральная своими руками ч.1 канала Едавар