Загрузка страницы

Бастурма армянская классическая из говядины (Հայկական բաստուրմա)

Ножи кухонные → http://ali.pub/3np6ih
Нож. Дорогой, но очень качественный → http://ali.pub/4omfgi
Недорогой набор хороших ножей → http://ali.pub/4pifwq
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → http://ali.pub/3nq80p
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → http://ali.pub/4mkzo1
---------------------------------------------------------------------------------
(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
---------------------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ НЕКОТОРЫХ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Яндекс Деньги → https://clck.ru/MtkUE 4100110901560484
QIWI Кошелёк → https://clck.ru/MGU7a +995568886284
WebMoney WMZ - Z128657688738
WebMoney WMP - P516413034048
Bank of Georgia - 5488 8803 4982 1541
---------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ГОВЯДИНА - ОТ 800 ГР. ДО 1 КГ.
СОЛЬ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ) - 1 КГ (salt)
ПАЖИТНИК (ЧАМАН) - 1 СТ. ЛОЖКА (fenugreek seeds)
ПАПРИКА (МОЛОТЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ) - 1 СТ. ЛОЖКА (paprika)
СУМАХ (ИЛИ БАРБАРИС) - 1 СТ. ЛОЖКА (sumac)
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ (hot red peppers)
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ (black pepper )
ЧЕСНОК (ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВИЛКУ) - 5 ЗУБЧИКОВ (25 ГРАММ) (garlic)
МУКА - 1 СТ. ЛОЖКА (flour)
ВОДА ПРЕСНАЯ ПИТЬЕВАЯ ДЛЯ СМЕСИ СПЕЦИЙ (НА ГЛАЗ)
---------------------------------------------------------------------------------
БАСТУРМА по армянскому рецепту → https://youtu.be/PWqg9W4puTA
---------------------------------------------------------------------------------
Тост был произнесён при поддержке этого видео → https://youtu.be/iE3YcdIXx9c (+18)
---------------------------------------------------------------------------------
Засолил я 800 грамм говядины. Когда я достал мясо с соли и промыл, то вес был 650 грамм. Потом обмазал мясо.
Обмазка:
чеснок - 25 гр.
паприка - 20 гр.
чаман - 20 гр.
сумах - 20 гр.
мука - 20 гр.
перцы - 5 гр.
вода - примерно 90 мл.
Итого обмазка: 200 гр.
650 + 200 = 850
Повесил сушиться 850 грамм общего веса.
Через 23 дня в день дегустации бастурма весила 620 грамм.

Видео Бастурма армянская классическая из говядины (Հայկական բաստուրմա) канала Азат Сергеевич
Показать
Комментарии отсутствуют
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Информация о видео
1 января 2019 г. 2:13:16
00:11:39
Похожие видео
Как приготовить бастурма правильно. Часть втораяКак приготовить бастурма правильно. Часть втораяКоппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)АРМЯНСКИЙ АПУХТ - БАСТУРМА - МОЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ - Рецепт от Эгине - HeghinehАРМЯНСКИЙ АПУХТ - БАСТУРМА - МОЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ - Рецепт от Эгине - HeghinehБастурма 2021/ Классический рецепт2021Бастурма 2021/ Классический рецепт2021БАСТУРМА из Куриной Грудки  / ՀԱՎԻ ԲԱՍՏՈՒՐՄԱ (  Ապուխտ )БАСТУРМА из Куриной Грудки / ՀԱՎԻ ԲԱՍՏՈՒՐՄԱ ( Ապուխտ )Бастурма дома, Апухт , закуска бастурма вкусная и ароматная/ армянская бастурма вяленное мясоБастурма дома, Апухт , закуска бастурма вкусная и ароматная/ армянская бастурма вяленное мясоВяленое мясо (самый простой способ)Вяленое мясо (самый простой способ)ВЯЛЕНАЯ, ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА и СВИНИНА от и до всего за 5 суток.ВЯЛЕНАЯ, ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА и СВИНИНА от и до всего за 5 суток.Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С ШИКАРНЫМ ВКУСОМ за 43 дня.ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С ШИКАРНЫМ ВКУСОМ за 43 дня.Домашняя бастурма по армянский/Տնական բաստուրմաДомашняя бастурма по армянский/Տնական բաստուրմաСУДЖУК классический из Говядины (Սուջուխ) Суджух Сыровяленая колбасаСУДЖУК классический из Говядины (Սուջուխ) Суджух Сыровяленая колбасаБастурма куриная,цыганка готовит. Вяленое куриное мясо. Gipsy cuisine.Бастурма куриная,цыганка готовит. Вяленое куриное мясо. Gipsy cuisine.Новогоднее меню: Бастурма | Ապուխտ | Cured MeatНовогоднее меню: Бастурма | Ապուխտ | Cured MeatБастурма по-армянски! Готовим вкуснейший деликатес по старинному армянскому рецепту.  Вот это Кухня!Бастурма по-армянски! Готовим вкуснейший деликатес по старинному армянскому рецепту. Вот это Кухня!Как вялить свиную шею.Как вялить свиную шею.Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого Мяса. БалыкБастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого Мяса. БалыкБастурма под пенное (Крымский рецепт)Бастурма под пенное (Крымский рецепт)БАСТУРМА. СЫРОВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА В СПЕЦИЯХБАСТУРМА. СЫРОВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА В СПЕЦИЯХВяленое мясо за 4 дняВяленое мясо за 4 дня