¡Los donuts más esponjosos que he comido! Donuts rellenos con crema de leche! | Gustoso.TV

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Son muchas recetas de los donuts que he probado, pero esta receta es excelente. Te chupas los dedos después de esta receta, son muy tiernas, esponjosos y deliciosos. Con todos los que se asan en un baño de aceite, estos Donuts no son en absoluto
aceitosos, y llenos de una crema de la leche deliciosa. Puedes guardarlos en un recipiente en el frigorífico, durante 2-3 días.

Ingredientes para la masa:

4 tazas (de té) de harina de trigo
3 cucharadas de azúcar
30 g de mantequilla derretida
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
7 g de levadura seca
1 taza de leche caliente
aceite para freír
azúcar glas para decoración

Para la crema:

400 ml de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
4 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 cucharadita esencia de vainilla
600 ml de aceite de girasol para freír
3 cucharadas de azúcar glas para decoración

Método de preparación:

1. En un bol mezclar la harina con la levadura seca, el azúcar y la sal. Por separado en otro tazón mezcle los huevos con la mantequilla derretida y la leche tibia. Añadir la mezcla de leche sobre la mezcla de harina y mezclar ligeramente, luego amasar con las manos hasta obtener una masa suave de consistencia media - ni demasiado blanda ni demasiado densa.Cubra la masa con un toalla y dejarlo en reposo durante 40 minutos, hasta que doble el volumen.

2. Mientras tanto preparar la crema: en un recipiente mezclar 50 ml de leche con el almidón, a continuación, añadir las yemas y mezclar con un batidor. En una cacerola a fuego medio poner 350 ml de leche, la leche condensada, la mezcla de almidón con leche.
Cocine hasta que espese (unos 5 minutos), removiendo continuamente. Sacar del fuego y añadir la esencia de vainilla. Remover y dejar enfriar la crema.

3. Dividir la masa en dos partes iguales y estirar con el rodillo hasta que tenga un espesor de 1-2 cm y hacer círculos de tamaño medio, utilizando un vaso (diámetro 8 cm).

4. Dejar reposar durante 20-30 minutos, hasta que doble el volumen. Vierta mucho aceite de girasol en una cacerola con un fondo grueso. Comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente con la ayuda de un pedacito de masa: si el aceite chisporrotea y hace burbujas alrededor de la masa, entonces puedes empezar a freír las donas.

5. Freír 3-4 donuts a la vez. Tenga en cuenta que van a crecer mucho durante el proceso térmico. Freírlas 2-3 minutos de cada lado, hasta que se quedan dorados. Ponga los donuts fritos encima de una toallas de papel.

6. Hacer un corte por el centro del donut (en el lado) con un cuchillo y poner la crema de leche con la ayuda de una manga pastelera. Con la cantidad de esta masa se puede preparar unos 30-40 donuts.

7. Disfrute con placer!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MIN
Tiempo de COCCIÓN: 30 min
DIFICULTAD: fácil
Las COMIDAS del DÍA: postre
CATEGORÍAS: Ovo-LACTO-VEGETARIANO, DESERT, VIDEO, pastelería
NÚMERO DE PERSONAS: 10

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