Юлия Высоцкая — Миндальный торт с заварным кремом

Рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/6231
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxcт
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Рецепт: Миндальный торт с заварным кремом

Ингредиенты: сахарный песок — 250 г, яйцо куриное — 5 шт., ягода — 200 г, миндаль — 170 г, масло сливочное — 150 г, мука пшеничная — 100 г, варенье из черной смородины — 100 г, нарезанный хлопьями миндаль — 50 г, коньяк — 40 мл; для крема: молоко — 500 мл, яичные желтки — 6 шт., сахарная пудра — 70 г, рисовая мука — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 160°С.
2. Миндаль измельчить блендером в муку.
3. В небольшой кастрюле растопить 125 г сливочного масла.
4. Растопленное масло вместе с сахаром вымешать в комбайне до кремообразного состояния.
5. Продолжая вымешивать, по одному ввести яйца.
6. Добавить просеянный миндаль, просеянную муку, влить коньяк, все перемешать.
7. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и вылить тесто в форму.
8. Выпекать бисквит в разогретой духовке 35–40 минут.
9. Молоко довести до кипения.
10. Приготовить крем: предварительно охлажденные желтки взбить с сахарной пудрой в пышную светлую массу.
11. Не переставая взбивать, добавить рисовую муку, затем влить молоко.
12. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, дождаться, когда крем загустеет. Снять с огня и остудить.
13. Разрезать бисквит вдоль на два коржа.
14. Смазать один корж вареньем, накрыть вторым коржом, полить сверху остывшим кремом, посыпать миндальными хлопьями и украсить свежими ягодами.

Видео Юлия Высоцкая — Миндальный торт с заварным кремом канала Юлия Высоцкая