채소를 아삭하게! 식초물 활용 꿀팁 #삶의지혜 #생활꿀팁 #채소아삭하게

식초물 비율
물 1리터 + 식초 2큰술(약30ml)
너무 많은 식초는 채소 맛을 해칠 수 있으므로 적당한 농도가 중요합니다.

✅ 담가두는 시간
10~20분이 적당합니다.
너무 오래 담가두면 채소가 물러지거나 맛이 변할 수 있어요.

✅ 사용 가능한 채소 종류
잎채소류: 상추, 깻잎, 배추, 케일 등
뿌리채소: 당근, 무, 셀러리 등
열매채소: 오이, 피망, 파프리카 등

※ 단, 버섯류나 부드러운 과일류는 적합하지 않습니다. 질감이 망가질 수 있어요.

✅ 효과
살균 작용: 식초는 약한 산성으로 세균이나 불순물 제거에 효과적입니다.
조직 수축 효과: 산성 용액이 채소의 세포를 조여 아삭한 식감을 회복시켜 줍니다.
냄새 제거: 일부 채소의 흙냄이나 특유의 냄새 완화에 도움이 됩니다.

✅ 주의사항
사용 후에는 꼭 깨끗한 물로 헹구기
오래된 채소는 효과가 제한적
산성에 민감한 손은 장갑 사용 추천

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