【台灣茶路】舌間上的春茶－春日茶席（26分鐘正片）

2019台灣茶路《舌間上的春茶》26分鐘正片首播

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▍如果你問我，為什麼要創辦茶路？
對於跑新聞出身的我，想知道什麼事情，就是到事發當地去訪問。這些年來，我想讓消費者認識茶葉，所以每次到了採茶季都繞著台灣跑，但是茶每季都不一樣阿！所以，就一直跑一直跑，不知不覺就30萬公里了。

跑山的時候，印象最深刻的就是茶山的路怎麼都這樣崎嶇不平，不是羊腸小徑、就是斷崖峭壁，所以我就想說這些種茶、做茶的人其實某個程度上都是用生命在換茶。於是，我就想用「茶路」來當作品牌的名稱。

希望我們能夠成為連接產地跟消費者的一條路，也希望能夠成為台灣茶連接世界的一條道路。為什麼堅持6年，因為還沒有找到一條最好的路阿！我還在找，茶路一直找，如果我們真心想要把什麼事情做好，那我們就會有做不完的事情，所以，我可能不只活6年、16年、26年，只要這條茶路還在，我就會一直誠實的走這條大路下去。

▍為什麼要拍《舌間上的春茶》？為什麼選這3位茶農？
一直以來，我都跟人家說，茶路不選茶、我們選「人」，為什麼？因為很多消費者買茶最大的困難都是怕被騙。那我就想，怎樣不會被騙？很簡單阿！你跟你朋友買東西，你最安心，因為你很了解他。所以，茶路這些年來一直在做的事情，就是讓消費者跟茶農變成好朋友，促進產地跟消費端的了解，我相信這樣對整個茶產業會最有幫助，這也是這次拍攝《舌間上的春茶》最主要原因。

茶葉的品質其實很主觀，茶農再用心沒辦法讓大家知道也沒有用，所以我們就把茶送到歐洲去給米其林主廚喝，用最挑剔的舌頭跟味蕾替我們品管。一方面是證明這些茶農的用心，另一方面也希望讓全世界都知道台灣茶，很厲害。當這些茶農的茶賣得出去，錢進得來，產地才會逐漸開始改變，台灣也會變得越來越好。所以今年茶路第一次整合了台灣三大高山茶職人的春茶，就是要讓消費者能喝到最好的產地、最用心的茶農種出來最高品質的好茶！

走過茶路的人都知道，崎嶇不平的茶路並不好走，唯有盡乎苛求的職人精神，才能將茶做到入心。能站上國際、征服世界主廚的嗅覺與味蕾，最大的關鍵是滋味、是風味，更是每位茶路職人背後的傻勁與執著。

如果你一輩子只買一次茶，
或者你一年只買一次茶，
又或是你一季只買一次茶，
2019茶路－給你不一樣的春茶！
#tea #springtea #春茶

▍3位iTQI米其林主廚認證的茶農，有什麼話想跟大家說？
#陳孟智：梨山是站在台灣茶界的至高點，我會用心做出最好的茶
#許瑞麟：奇萊山有台灣最豐富的腐植土層，我會用心做出最甜的茶
#賴永富：合歡山是台灣最多高山茶園的山頭，我會用心做出無毒的茶

【2019年春天邀請您跟我、跟茶農們、跟茶友們，一起走上這條 #台灣茶路】

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