El Alimento Nutricionalmente Saludable (Propiedades y beneficios de las Habas)

Las habas frescas son un alimento primaveral, pero se puede disfrutar de ellas todo el año congeladas, cocidas y/o secas. De este modo, el consumo de las habas y otras legumbres como las lentejas o los garbanzos, se debería dar entre dos y tres veces a la semana.
Erróneamente considerada alimento de pobres durante años, de ahí la frase "No vale una haba", gracias a su fácil cultivo y conservación, precio económico, riqueza en proteínas y a sus excelentes propiedades nutricionales, fue el sustento básico de muchas familias con pocos recursos de antaño.
Las habas son ricas nutricionalmente, nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales.
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