ROMPOPE LICOR CREMOSO parecido al Ponche Crema delicioso

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El rompope se elabora en todo México, países de centro y sur América y hay quienes y es conocido mundialmente siendo uno los licores cremosos más delicioso que existen, hay quienes prefieren prepararlo en su casa, y se prepara especialmente para celebrar las fiestas navideñas y de fin de año aquí está la receta.
Ingredientes
• 1 litro de leche = 4 tazas de leche
• 2 ramas de canela
• 6 yemas de huevo
• 250ml de ron = 1 taza
• 220gr de azúcar = 1 taza
• 1 cucharadita de vainilla
Preparación
1. En una olla o cacerola de tamaño mediano mezcla la leche, el azúcar y la canela. Llevar a fuego moderado hasta que empiece a hervir, deja hervir sin remover a fuego medio durante 20 minutos, retira del fuego y cuela en colador fino para retirar la piel que se forma en la superficie y las ramas de canela.
2. En la cazuela donde vas a preparar el rompope bate las yemas de huevo y cuando estén bien mezcladas añade lentamente la preparación anterior.
3. Lleva al fuego moderado revolviendo constantemente con una cuchara de madera o con un batidor hasta que espese la mezcla.
4. Inmediatamente después de sacarlo del fuego, coloca la cacerola en un recipiente con agua fría (también se le pueden añadir hielos) y deja que se enfríe mientras revuelves en forma continua.
5. Agrega la vainilla y el ron y sigue removiendo el contenido.
6. Finalmente, cuela la preparación con un colador fino y guárdelo en una botella de vidrio para licores. Manténgalo refrigerado por 8 horas (o toda la noche) para que los sabores se mezclen. Recuerda que el rompope se sirve frío.
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Deck the Halls (Instrumental)
Jingle Punks
Feriado | Inspirador

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