육향 가득, 감칠맛이 일품인 🍝차돌박이 파스타

[ 차돌박이 파스타 ]

차돌박이로 파스타를 만들면 특유의 고소한 감칠맛과 풍미가 가득한 🍝파스타를 즐길 수 있어요, 차돌박이는 토치로 그릴감을 내어 고기의 맛을 더욱 살렸어요.

집에 파스타 팟 하나 구비해 주면 파스타는 물론 국수, 야채 삶기 등 다용도로 활용이 가능해요. 쿠치나레 플러스 파스타 냄비는 통3중 구조로 뭉긋하게 오래 끓이는 뱅쇼나 차를 끓일 때도 좋답니다🙌🏻

쿠치나레 플러스 프라이팬 또한 두툼한 통3중 구조로 되어있어 오래 볶거나 부치는 요리를 하기에 좋아요, 내부까지 깔끔하게 미러 연마 마감으로 더욱 오랜 시간 새것처럼 사용하실 수 있어요.

육향 가득, 감칠맛이 일품인 🍝차돌박이 파스타
👩🏻‍🍳쿡에버의 쿠치나레 플러스 시리즈로 맛있게 만들어 보세요.

● 재료 ( 1인 분량 )

스파게티 면 1인 분량, 차돌박이 150g, 브라운 양송이버섯 2개, 샬롯 3개, 청양 고추 1개, 엔초비 5마리, 화이트와인 50ml, 올리브유 1큰술, 다진 부추와 후춧가루 약간

* 파스타 삶기 - 소금 1큰술, 올리브유 약간

● 과정

1. 브라운 양송이버섯은 반으로 잘라 슬라이스하고, 샬롯은 채를 썰어요.
* 샬롯은 양파보다 단맛은 강하고 매운맛이 약해 파스타에 넣으면 좋아요.

2. 소금과 올리브유를 넣은 끓는 물에 스파게티를 넣고 삶기 시작해요.
* 스파게티 면은 냄비에서 70% 정도만 익히고 나머지는 팬에서 볶으면서 익혀준답니다.

3. 파스타를 삶기 시작하면서 팬에서 재료를 볶기 시작해요.
올리브유를 둘러 예열 된 팬에 차돌박이를 넣고 볶다가 완전히 익으면 고기는 건져내요.

4. 고깃기름이 나온 같은 팬에 샬롯을 넣어 볶다가 향이 나면 송송 썬 청양고추와 브라운 양송이버섯을 넣어 볶아요.

5. 여기에 엔초비를 넣고 볶다가 화이트와인을 넣어 볶은 후, 삶은 스파게티 면을 넣어 볶아요.

6. 면수를 한 국자 정도 넣어 가며 면에 양념이 잘 배이도록 에멀젼 시켜요.

7. 완성 접시에 파스타를 담고 그 위에 볶은 차돌박이를 얹고 토치로 그릴감을 주고 다진 부추와 후춧가루를 뿌려 완성해요.

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