Пшенично-ржаной хлеб на закваске (с изюмом и грецкими орехами)

Изумительно вкусный хлеб. Его можно есть абсолютно без всяких добавок. Как пирог с изюмом и грецкими орехами. А какой он красивый в разрезе! Этот хлеб может быть украшением любого праздничного стола.

Поддержать канал:
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655
Аврова Татьяна Георгиевна
СПАСИБО!

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Страна вкусного хлеба на закваске:
https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу:
https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Ингредиенты:
Для закваски(опары):
1-2 ст. л. стартера
170 г пшеничной муки в/с
170 мл воды
Для теста:
175 г пшеничной муки в/с
175 г ржаной обдирной муки
300 г пшеничной зрелой закваски(опары)
185 мл воды
9 г мелкой соли
75 г изюма
75 г грецких орехов

Приготовление закваски (опары) для теста:
В миску, где будет созревать закваска(опара), выкладываем стартер. Добавляем воду комнатной температуры (22-24 градуса по Цельсию). Перемешиваем. Высыпаем просеянную пшеничную муку. Опять перемешиваем. Накрываем пленкой. Оставляем созревать до тех пор, пока закваска не увеличится в объеме раза в 3.

По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты: https://vk.com/avrova_blog

Видео Пшенично-ржаной хлеб на закваске (с изюмом и грецкими орехами) канала Татьяна Аврова. Любимые рецепты