Рулет со шпинатом и красной рыбой

Приготовьте вкусный, полезный рулет из шпината, красной рыбы и крем сыра Для приготовления теста:
Яйцо куриное – 3 шт.
Шпинат свежий или заморозка – 160 грамм
Мука – 50гр.
Соль -1/3 чайн. ложки
Начинка:
Сливочный мягкий сыр – 250- 300гр.
Рыба слабосоленая (сёмга, горбуша, форель.) -150 -200гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свежий шпинат, помыть, просушить (или замороженный) отправить вместе с желтками в блендер и взбить до однородной массы, затем добавить соль и просеянную муку, вымешать. Белки взбить до стойкой пены и в два этапа добавить в шпинатную массу, легко перемешать и выложить на противень с пергаментом формируя тонкий корж в размере 20/30 см. ставим выпекать корж в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 -12 минут. Готовый лепешку вынимаем из духовки, охлаждаем, далее с помощью доски, поворачиваем лепешку верх дном освобождаем от пергамента, Красную рыбу порезать слайсами.
На лепешку нанести всю начинку крем-сыр разровнять, выложить рыбу и с помощью пищевой пленки сформировать рулет, оставить его в пленке и отправить в холодильник для полного охлаждения на несколько часов
«ШПИНАТНИЙ РУЛЕТ З СЬОМГОЮ»
3 шт. яйця
160 гр. шпинату
50 гр. борошна
1/3 ч. л. солі
ДЛЯ НАЧИНКИ:
300 гр. крем сиру типу «Філадельфія»
150 – 200 гр. червоної риби
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Свіжий шпинат, помити, просушити( або заморожений) відправити разом з жовтками в блендер і збити до однорідної маси, далі додати сіль та просіяне борошно, вимішати. Білки збити до стійкої піни і в два етапи додати до шпинатної маси, легко перемішати і викласти на деко з пергаментом формуючи тонкий корж в розмірі 20/30 см. ставимо випікати корж в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 10 -12 хвилин. Готовий корж виймаємо з духовки, охолоджуємо, далі за допомогою доски, повертаємо корж верх дном звільняємо від пергаменту
Червону рибу порізати слайсами.
На корж нанести всю начинку крем-сир розрівняти, викласти рибу і за допомогою харчової плівки сформувати рулет, залишити його в плівці і відправити в холодильник для повного охолодження на кілька годин.

#закуска #новогоднийстол #новогоднееменю2024 #праздничныйстол
#закускинапрадзничныйстол #закуски #праздничныйстол #новогоднийстол #новогоднееменю #recipe #шпинат #шпинель #рулеты #рулетрецепт #рулет

Видео Рулет со шпинатом и красной рыбой канала Рецепты активной жизни