Deshidratado de alimentos

Taller enfocado al proceso de deshidratación de alimentos, se aborda desde la construcción y operación de un deshidratador solar casero hasta el paso por paso de la preparación de los ingredientes deshidratados de una sopa de verduras.

El video de deshidratado de alimentos es parte del proyecto: “Fomento de la cadena de producción agroalimentaria con los pequeños productores de la zona chinampera de la CDMX: Implementación de estrategias y tecnologías innovadoras construidas en un diálogo común. Proyecto No. 314482 desarrollado con apoyo del CONACyT, en el marco de la convocatoria para la creación de Redes Horizontales del Conocimiento, que tiene entre sus principales objetivos, difundir y combinar conocimientos tecnológicos, sustentables y tradicionales.

Видео Deshidratado de alimentos канала Jardín Etnobiológico de la Ciudad de México