Шоколадные буквы для украшения тортов, десертов

Поздравительная надпись на торте – великолепное завершение праздничного десерта, который непременно привлечет внимание виновника торжества и всех его гостей. Буквы из шоколада для торта – одно из самых распространенных украшений, используемых кондитерами в процессе декора выпечки. Существует несколько способов создания таких букв из шоколада. Они могут быть объемными, сделанными в специальных формах, или нанесенными на торт в виде надписи с помощью кондитерского шприца.
Сегодня разнообразные буквы из шоколада набирают всё большую распространённость, ведь ними украшают торты, конфеты, всевозможные сладости или просто выкладывают из букв разные интересные надписи. Сделать их своими руками под силу каждому.
Чтобы сделать качественные буквы из шоколада, можно использовать любой сорт, но при этом нужно учитывать его характеристики.

В моем видео вы увидите как сделать объемные шоколадные буквы в специальной силиконовой форме.
Если есть желание приготовить шоколадные буквы, то наиболее простой способ будет таким:

1. Изначально подготовьте шоколад, который вы предпочитаете использовать, я использую бельгийский молочный шоколад;
2. Покрошите плитку шоколада на небольшие кусочки;
3. Растопите её на приготовленной заранее водяной бане постоянно помешивайте. Или растопите в микроволновой печи (каждые 20 секунд вытаскивайте посуду с шоколадом). Таким методом вам будет удобнее следить за состоянием массы. Важно не перегревать шоколадную массу, потому что она может стать слишком густой;
4. Переложите растопленный шоколад в кондитерский мешок;
5. Возьмите силиконовую форму и тщательно заполняем молды. Для заполнения уголков можно использовать зубочистку, пластмассовую палочку или другой предмет с острым кончиком;
6. Чтобы выровнять поверхность шоколада, аккуратно возьмите силиконовую форму за края и один раз слегка его встряхните. Такие действия сделают поверхность шоколада идеально ровной и устранят все образовавшиеся пузырьки воздуха;
7. Поставьте в холодильник буквы для застывания. Затем вынимаем из холодильника и осторожно вытаскиваем буквы, надавливая на изнаночную сторону.

Если Вам понравилось мое видео ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на канал!

Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCARXFPiF83Uk2pDhaUlDsxg?view_as=public

#надписьнаторте #шоколадныебуквы #каксделатьшоколадныебуквы #мастеркласс #украшениенаторт

Видео Шоколадные буквы для украшения тортов, десертов канала Книга Рецептов