Как сделать домашнюю сыровяленую колбасу

Как сделать домашнюю сыровяленую колбасу? Да запросто! Вы решили попробовать сделать свою колбаску в первый раз - этот рецепт для вас, самый легкий, минимум усилий. Простой и доступный рецепт сыровяленой домашней колбасы. Простое, но не мене вкусное.
Ингредиенты:
Не жирная свиная грудка - 1800гр
Окорок свиной - 2500гр
Соль - 140гр
Сахар - 20гр
Перец чёрный - 2гр
Перец душистый - 4гр
Кориандр - 4гр
Тмин - 9гр
Лавровый лист - 6-7шт
Мускатный орех - 2гр
Коньяк - 130мл
Чеснок - 5-6 зубчиков
На балконе температура для вяления +12-14 и влажность около 75%. Да, и не сушите на батареи или над газовой плитой. А комнатная температура - это около +20.
Удачи и вкусных экспериментов!

Еще больше разных рецептов на http://zasolka.by/

Видео Как сделать домашнюю сыровяленую колбасу канала Da Smaku / Рецепты